Вино Arboleda Chardonnay 2012

Белое сухое Chardonnay винного дома Arboleda производят из отборного винограда Шардоне, который выращивается в условиях мягкого океанического климата. Такой климат способствует равномерному созреванию винограда. Свежий морской бриз создает в Касабланке идеальные погодные условия для наиболее благоприятного созревания ягод. Виноградники были посажены в 1997 году на песчаных и суглинистых почвах. Главной целью и страстью Эдуардо Чедвика, владельца винодельни Арболеда, является создание изысканных и эксклюзивных на вкус вин. Особо внимание уделяется защите окружающей среды и гармоничному взаимодействию с природой.

Урожай собирают ранним утром вручную, начиная с конца марта и до конца апреля. Собранные ягоды кладут в небольшие 12-килограммовые ящики. Как только их доставляют на винодельню, ягоды сразу подвергают мягкому и бережному прессованию. Ферментируют сусло при 18-24°C в бургундских бочках из дуба, новых на 8%. В процессе брожения применяются природные дрожжи, которые содержаться в кожице плодов. Затем 60% сусла подвергаются малолактическому брожению. Выдержка вина длится 8-10 месяцев на осадке в бочках, сделанных из дуба. Перед бутилированием вино осветляется. Вино имеет 4-летний потенциал хранения.

Арболеда — это личный проект винодела Эдуардо Чедвика, который был запущен в 1999 году. Название винодельня Арболеда (в переводе с испанского "роща") получила в честь деревьев долины Аконкагуа, окружающих виноградники, поэтому на этикетке изображено дерево. Основой работы винодельни являются следующие принципы — экологичный подход, уважение к местному терруару, сплоченная команда специалистов и стремление к совершенству. На данный момент винодельня обладает двумя виноградниками в долине Аконкагуа — Лас Вертиентес и Чилуе. Согласно философии производителя этим землям присвоен статус заповедных и за ними осуществляется соответствующий уход.