Вино Barone Ricasoli, Torre della Trappola, Brunello di Montalcino DOCG, 2009

Моносортовое красное сухое вино "Torre della Trappola" произведено из винограда сорта Санджовезе, выращенного в регионе Брунелло ди Монтальчино. Вино родилось благодаря плодотворному сотрудничеству Кастелло Ромиторио с мастером винодельни Бароне Рикасоли — Карло Феррини. Ферментация винограда проходила в стальных танкера при контролируемой температуре 26-28°C. Мацерация в контакте с кожицей длилась 20-30 дней, затем сусло было отфильтровано. Сначала вино выдерживалось 12 месяцев в бочках из французского дуба, затем 14 месяцев в бочках из словенского дуба. После бутилирования вино прошло дополнительное созревание на протяжении полугода.

Погодные условия сезона 2009 года разделились на два этапа, которые, в конечном итоге, компенсировали друг друга. Начало сезона характеризовалось обильными дождями, что позволило запасти большое количество влаги в почве. Период дождей длился дольше обычного — до середины июля. Летом, во второй климатический этап, установилась очень сухая и жаркая погода. Однако обширные запасы воды, накопленные в период дождей, позволил пережить засуху без ощутимых потерь. Виноград в августе вызревал быстрее, чем в предыдущие месяцы, когда сохранялся среднегодовой ритм. Урожай показал достойное качество, высокий уровень общей кислотности и экстрактивных веществ. Ягоды изобиловали хорошо сбалансированными полифенолами.

Семья Рикасоли имеет древние корни и входит в четверку самых старых в мире семейных компаний. Это также старейшая компания в Италии, семья Рикасоли владеет замком Castello di Brolio с 1141 года. Рикасоли были одними из первых, кто посвятил себя развитию сельского хозяйства и виноградарства. Известно, что с конца 1600 годов семьей производились первые экспортные поставки в Амстердам и Англию. А с начала 1900-х годов вина Бролио известны и экспортируется по всему миру: от Китая до Саудовской Аравии, Южной Африки и Коста-Рики. Один из предков, барон Беттино Рикасоли (1809−1880) по прозвищу "железный барон", более 30 лет проводил исследования и эксперименты с целью производства высококачественных вин Кьянти, способных конкурировать на международном уровне с великими французскими винами. Барон выполнил эту миссию, раскрыв потенциал терруара Бролио, соединив технологические процессы и прикладную науку с принципами виноделия. В 1867 году вино Рикасоли выиграло первую Золотую медаль на Международной выставке в Париже.

Деятельность барона дала не просто толчок к развитию виноделия в Кьянти. В соответствии с современными принципами организации экономики и сельского хозяйства, Беттино Рикасоли способствовал развитию автомобильных и железных дорог региона и многих других прогрессивных веяний. "В настоящее время нашим исследованиям почти тысяча лет", — говорит правнук Беттино Рикасоли — Франческо, управляющий с 1993 года компанией, которой принадлежат 240 га виноградников и 26 га оливковых рощ в красивейшей и богатой разнообразием почв и климата области Кьянти. Он продолжает благородное дело предков, поддерживая качество и характер великих вин Бролио, проводя испытания, оценивая уникальные особенности территории и ее истории, завоевывая высокие награды мирового уровня и придавая новое значение культуре и искусству винопития.