Вино Chanzy, Santenay 1er Cru "Beaurepaire" AOC, 2017
Цена
7 010 ₽
В наличии
О товаре
Шанзи, Сантене Премье Крю "Борепер", 2017, 750 мл
Описание
Chanzy, Santenay 1er Cru "Beaurepaire" AOC — впечатляющее, элегантное французское красное сухое вино с приятным фруктовым ароматом и насыщенным, щедрым вкусом. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Пино Нуар, выращенный на винограднике "Beaurepaire", одном из двух центральных виноградников класса Премье Крю апелласьона Сантене. Участок расположен на вершине крутого склона холма и имеет выгодную южную экспозицию, благодаря чему виноградные лозы получают достаточное количество солнечного света. Преобладающий здесь теплый мезоклимат, а также местные почвы, представляющие собой байосский известняковый мергель, создают благоприятные условия для культивирования сорта Пино Нуар.
После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается холодной предферментационной мацерации на протяжении 10 дней. Далее следует алкогольное брожение при контролируемой температуре с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в 228-литровых дубовых бочках в течение 10 месяцев, после чего еще 5 месяцев дозревает в чанах из нержавеющей стали.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Chanzy — винное хозяйство, располагающееся в Бургундии и основанное в 1974 году Даниелем Шанзи. Первые лозы были посажены здесь монахами аббатства Клюни, некогда самой большой церкви в христианском мире. Большинство виноградников располагаются в регионе Кот Шалонез. В свое время он стремился создавать в Кот Шалонез такие же великие вина, как и в Кот-д'Ор, и поэтому вкладывал в развитие предприятия все свои силы и средства, постоянно работая над расширением территории виноградников и улучшением качества работы. Сегодня впечатляющий ассортимент Шанзи охватывает 40 аппелласьонов в 8 деревнях Кот Шалонез и Кот-д'Ор. Вся винификация осуществляется в зоне Бузерон. Примерный годовой объем производства предприятия составляет 250 000 бутылок красных и белых бургундских вин. В теперешнее время директором Maison Chanzy является Жан-Батист Жессиом, который в 2012 году был назван "Молодым виноделом года в Кот де Бон". А результат его труда был не раз высоко оценен винными критиками. В частности, продукция Шанзи получала награды от журналов Decanter, Concours Des Grand Vins de France и Guide Hachette.
Вкус и аромат
Вино соблазняет мягким, энергичным, щедрым, мясистым, хорошо структурированным, сложным вкусом с насыщенными фруктово-ягодными тонами и утонченными травянистыми оттенками, деликатными танинами, гармоничной кислотностью и долгим, элегантным послевкусием.
Изысканный, утонченный аромат вина наполнен нотами спелых красных и темных ягод с доминантой дикой ежевики, дополненными тонкими полутонами фиалки и свежими минеральными оттенками.
Цвет
У вина темно-рубиновый цвет с фиолетовым оттенком.
Сочетания
Вино станет прекрасным сопровождением блюдам из красного мяса, бургерам, блюдам азиатской кухни, таким как курица в карамельном соусе, а также оно гармонично сочетается с мягкими сырами (Бри де Мо, Пон-л’Эвек, Реблошон и др.).