Коль ди Сассо — это красная пара вину "Ле Риме" в основной линейке компании Кастелло Банфи, одно из самых известных вин этого производителя. Молодое, яркое и легко пьющееся вино. Название в переводе с итальянского означает "Каменный Холм" и это не случайно, поскольку изготавливается оно из смеси Каберне Совиньон и Санджовезе, выращиваемых в самых скалистых и непроходимых местах имения Банфи в Монтальчино. Санджовезе придает вину прекрасную полнотелость, а Каберне Совиньон улучшает структуру и наполняет букет яркими фруктовыми тонами. Виноград собирается в начале октября. Мацерацию и ферментацию проводят не дольше 5-6 дней в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах 24-25°C. Это позволяет получить хороший цвет и сохранить аромат вина, при этом не обременяя лишней танинностью.
Производитель
Регион
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Винодельческое хозяйство Castello Banfi берет свое начало в 1978 году, когда успешные американские предприниматели итальянского происхождения Джон и Гари Мариани совместно с итальянским энологом Эцио Ривелла выкупили виноградники в Южной части Тосканы. Официальное название предприятия появилось несколькими годами позднее, когда они приобрели замок Кастелло Банфи ди Поджо алле Мура. На сегодняшний день Кастелло Банфи — это процветающий семейный бизнес, который признан во всем мире благодаря наивысшему качеству производимой продукции. Общая площадь виноградников составляет более 800 га. Завод Castello Banfi является первым в мире, который признан совершенно правильным с этической, социальной и, главное, экологической точки зрения. Также он занимает лидирующие позиции по уровню удовлетворенности клиентов. Кроме того, Мариани полностью контролируют бочарное производство, закупая дубовую древесину во Франции, затем выдерживая ее в поместье 2-3 года и изготавливая бочки с разной степенью обжига фирменного объема — 350 литров.
Сегодня Банфи представляет собой одного из крупнейших итальянских землевладельцев. Хозяйство Castello Banfi неоднократно завоевывало звания, среди которых "Лучшая Интернациональная Винодельня Года", а также звание "Лучшая Итальянская Винодельня Года", которого хозяйство удостаивалось 9 раз!
Прекрасное, округлое, сочное, полное вино с отличным балансом, превосходной структурой, мягкой текстурой и продолжительным фруктовым послевкусием.
Аромат вина свежий, сортовой, богатый пряными нотами, нюансами черной смородины, сливы и земляники.
Вино интенсивного рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками.
Вино великолепно сочетается с жарким или жареным мясом, птицей, является идеальным сопровождением к макаронам с мясным соусом и слегка пикантным сырам.
Отлично
4 отзываОцените, ведь чувствами нужно делиться!