Вино Domaine Bachelet-Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" AOC Blanc, 2020
Цена
35 880 ₽
В наличии
О товаре
Домен Башеле-Рамоне, Шассань-Монраше Премье Крю "Моржо" Блан, 2020, 750 мл
Описание
Domaine Bachelet-Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" Blanc — богатое, насыщенное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Шассань-Монраше на винограднике "Моржо" класса Премье Крю. До нашествия филлоксеры в 1871 году на виноградниках в Шассань-Монраше выращивался только Пино Нуар (за исключением нескольких акров земли и знаменитого Гран Крю "Монраше", изначально отданных под Шардоне). В настоящее время около половины виноградников Шассань-Монраше засажено Шардоне для производства белых сухих вин. Урожай в Домене Башеле-Рамоне собирается и машинным, и ручным способом. После традиционной винификации Шардоне выдерживается в дубовых бочках (с низким процентом новой древесины) до февраля следующего года. Винтаж 2020 года можно пить молодым, но в целом винтаж имеет многообещающее будущее и длительный потенциал хранения.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Domaine Bachelet-Ramonet расположен в самом сердце винодельческого региона Кот д'Ор, к югу от Кот де Бон, в коммуне Шассань-Монраше. Этот Домен является ответвлением старинного семейства Рамоне. У Клода Рамоне, первого члена семьи, покинувшего Бресс и поселившегося в Боне, было трое детей. Один из них, Пьер, основал Domaine Ramonet, а его дочь вышла замуж за Жоржа Башеле, создав Домен Башеле-Рамоне. Сегодня Доменом управляет Ален Бонфуа со своей женой Мари-Поль и сыном Арно.
Семейный Домен Башеле-Рамоне владеет 13 гектарами виноградников, идеально расположенных у подножия холма и охватывающих несколько апелласьонов, в основном — Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Участки поместья засажены красными и белыми сортами винограда. В работе на виноградниках применяются экологически чистые методы борьбы с вредителями. В последние годы Домен руководствуется принципом "меньше значит лучше", перейдя на сторону более естественного выращивания винограда и использования меньшего количества новых дубовых бочек для выдержки.
Вкус и аромат
Вкус вина богатый, насыщенный, сочный, с прекрасной концентрацией, живой атакой, красивой атласной текстурой, пикантной кислотностью и стойким, бодрящим, свежим послевкусием.
Аромат вина наполнен тонами лимона, груши, яблоневого цвета и измельченных камней, а также оттенками теплых специй.
Цвет
Вино яркого золотистого цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с салатом Кобб, макаронами с курятиной, жареным мясом птицы (курица, индейка), свининой или телятиной в сливочном соусе с грибами, нежными мягкими сырами, омаром или крабом с топленым маслом, грибным ризоттом, лососем-пашот.