Вино Domaine Bernard-Bonin, Meursault "La Rencontre" AOC, 2021
Цена
71 760 ₽
В наличии
О товаре
Домен Бернар-Бона, Мерсо "Ля Ранконтр", 2021, 750 мл
Описание
Выражая возвышенную элегантность бургундского Кот де Бон, вино Meursault "La Rencontre" AOC от Domaine Bernard-Bonin является захватывающим свидетельством французского винодельческого мастерства. Рожденное из исключительного терруара и тщательной заботы производителей, это Шардоне отражает типичные характеристики вин Мерсо. Вино создается из урожая, собранного вручную со старых лоз, которые выращиваются на меловой глине с высоким содержанием известняка. Этот тип почвы придает вину уникальный минеральный профиль. Вино винифицируется в бочках, созревает на осадке в течение 12 месяцев в тех же бочках и еще 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Осадок перемешивают на начальных стадиях яблочно-молочного брожения, в результате чего он остается во взвешенном состоянии. Во время выдержки вино не переливают. Вино снимается с осадка непосредственно перед розливом, синхронно с лунным календарем, для обеспечения естественного прозрачного и стабильного состояния, что позволяет избежать перед бутилированием очистки и фильтрации.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Domaine Bernard-Bonin — восходящая звезда бургундского виноделия, небольшое семейное хозяйство, которое уже прославилось белыми винами, все чаще встречающимися в картах топовых ресторанов и баров от Нью-Йорка до Токио. Винодельней управляет семейная пара Вероник Бернан-Бона и Николя Бернан. Вероник получила виноградники в наследство в 1998 году от своей матери, а той земельный надел достался от отца, который владел хозяйством Домен Мишло. На виноградниках семья использует органический подход. Лозы при необходимости обрабатываются серой, а вот медный купорос не используется никогда. Виноградники Домена расположены в разных местах, но опытные виноградари и виноделы, Вероник и Николя знают каждый свой участок как себя, что позволяет им добиваться потрясающих результатов. Они следуют проверенным временем традициям виноградарства, уважая фазы Луны и применяя минимальное вмешательство в погребе. Каждое вино Домена Бернар-Бона выражает индивидуальность, полученную из его терруара, сортового характера и климатических изменений года.
Вкус и аромат
Вкус представляет собой симфонию свежести и щедрости, подчеркивающую характерную живость вин Мерсо. Шелковистая текстура обволакивает небо, раскрывая стойкие ноты спелых фруктов, которые гармонично сочетаются с нежными древесными нюансами. Послевкусие оставляет нежный отпечаток.
При первом обонятельном контакте раскрывается чарующий букет, соблазняющий тонкими ароматами фруктов с белой мякотью. Эти нежные ноты прекрасно переплетаются с легкими цветочными оттенками, а на заднем плане нюансы свежего фундука и тающего сливочного масла добавляют изысканности.
Цвет
Цвет винтажа 2021 года раскрывается в золотистом оттенке с нежным сиянием, напоминающим мерцание солнца на спокойном море. Его кристальная прозрачность обещает чувственный опыт, столь же чистый, сколь и захватывающий.
Сочетания
Сочетайте это вино с изысканными блюдами, такими как морепродукты на гриле или изысканная птица, и Вы получите незабываемый гастрономический опыт.