Вино Domaine Ciringa, Sauvignon Blanc Reserve, 2018
Цена
6 930 ₽
В наличии
О товаре
Домен Циринга, Совиньон Блан Резерв, 2018, 750 мл
Описание
В последние годы компания Tement под управлением Армина Темента стала высаживать лозы Совиньон Блан на территории Словении в хозяйстве Циринга, находящемся рядом с их лучшим виноградником Zieregg в Австрии на высоте около 340-480 метров над уровнем моря. Сочетание микроклимата и богатых минералами бурых известковых почв создает идеальные условия для выращивания сорта Совиньон Блан. Возраст виноградных лоз колеблется от 11 до 20 лет. Вина хозяйства Циринга выделены в отдельный бренд.
Domaine Ciringa, Sauvignon Blanc Reserve — лучшее вино Domaine Ciringa, являющееся отобржением лучших виноградников хозяйства. Это вино производится только в экстраординарные годы из отборного винограда сорта Совиньон Блан. Изображенная на этикетке морская звезда, найденная на одном из виноградников Ciringa, является своеобразным наследием, оставшимся от находившихся здесь 20 миллионов лет коралловых рифов. Участок расположен на высоте около 340-480 метров над уровнем моря и характеризуется бесплодными коралловыми известняковыми почвами — идеальный терруар для выразительного, минерального, строгого Совиньон Блана. Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 30 лет, что также отличает это вино от других вин хозяйства.
Традиционная бургундская бутылка говорит о классическом стиле процесса изготовления. Виноград прессуется целыми кластерами. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно в больших бочках. Затем вино выдерживается в нейтральных больших дубовых бочках на протяжении 42 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Винтаж 2018 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2022 по 2037 год.
2018 год был, вероятно, одним из самых насыщенных на события в истории Domaine Ciringa: поздние весенние заморозки, жаркое сухое лето, серая осень. Но, на удивление, виноградные лозы не поддались воздействию непогоды и продемонстрировали весь свой потенциал. В результате добросовестного ручного сбора был получен качественный и обильный урожай, что было очень важно для хозяйства после трагического морозного 2016 года.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Бренд
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Weingut Tement — семейная винодельня в Австрии, основанная отцом Манфредом и его сыном Армином в 1979 году. Она расположена на небольшом горном плато, с которого открывается превосходный панорамный вид на принадлежащий поместью виноградник Zieregg в Южной Штирии и живописные пейзажи соседствующей Словении. Данный регион хорошо известен производством качественных белых вин, в частности, Вельшрислинг, Совиньон Блан, Гельбер Мюскателлер, Вайсбургундер, Мориллон и Траминер — основные выращиваемые здесь виноградные сорта. Весьма известны вина линии Lagenweine, созданные из отобранных спелых ягод, принадлежащих одному из самых престижных виноградников. В ходе производства вина подвергаются медленной ферментации, осуществляемой в лучших традициях поместья. Мацерация проходит в больших или маленьких дубовых бочках до полного созревания вина. Совиньон Блан, выпускаемый винодельней, был первым вином, получившим 20 очков из 20 от знаменитого винного критика Рене Габриэля, а Цирегг Совиньон Блан не сходит с вершины ТОП 10 наилучших вин Австрии.
Опыт компании Вайнгут Темент доказывает, что великое виноделие начинается с великолепного виноградника. Секрет успеха поместья прост — забота и преданность земле во имя здорового и качественного урожая. Главной целью является создание вина, которое станет "напитком мечты", и неудивительно, что вино своей продукции владельцы называют не иначе как "подарок в бокале".
Вкус и аромат
Вкус вина очень сбалансированный и структурированный, с нотами груши, цитрусовых фруктов и кремния, филигранной, но ощутимой кислотностью, глубокой минеральностью и долгим, сухим, освежающим послевкусием.
У вина выразительный аромат с тонами семечковых и цитрусовых фруктов, обрамленными интенсивными минеральными нотками.
Цвет
Вино светло-золотистого цвета.
Сочетания
Вино сочетается с рыбой, морепродуктами, овощами, пастой, ризотто и блюдами азиатской кухни.