Краснодар
Для бизнеса
Корпоративным клиентам
Магазины
Служба поддержки
Заказать звонок
Ежедневно 0 - 0
Контакты
Артикул: в7916
Image
Image
Image
Image
ВиноАртикул: в7916

Вино "Domaine De Chevalier" Blanc, Pessac-Leognan AOC Grand Cru, 2005

1 отзыв

Рейтинги

DEC-54
Decanter | 5
Шкала оценки — -9

Decanter | 5

Яркое вино

GH2
Guide Hachette des Vins
Шкала оценки — -5

Guide Hachette des Vins

Замечательное

Ещё 12

Цена

11 228 ₽

В наличии

Самовывоз
Под заказ

О товаре

"Домен де Шевалье" Блан, 2005, 750 мл

Описание

Domaine De Chevalier Blanc — это восхитительное белое вино из Пессак-Леоньяна. 2005 год запомнился чрезвычайно высоким качеством бордосских вин. Погода зимы/весны была исключительно сухой, лето и осень — солнечными, теплыми, но без жары и избыточного тепла. Дефицит воды в природе позволил избежать чрезмерного испарения из листьев. Лозы использовали воду из глубин почвы и достаточно хорошо сопротивлялись засухе. С этой точки зрения 2005 год представляется прекрасной иллюстрацией основного принципа качественного виноградарства, когда лозы естественным способом останавливают свой вегетативный рост. Дело в том, что если весна и лето дождливые, лозы продолжают выпускать новые побеги на протяжении всего созревания, тратя питание на фотосинтез. Это означает, что виноград уродится с низким уровнем сахара, слабой окраской, травянистым по характеру. В 2005 году и белые, и красные сорта винограда получились очень сладкими, с хорошей кислотностью, фруктовыми ароматами и глубоким цветом.


Виноград для производства "Domaine De Chevalier Blanc" собирается вручную и проходит тщательную сортировку. Ягоды прессуются, сок отстаивается на холоде, затем начинается процесс ферментации, который проходит в дубовых бочках (35% — новые). Вино выдерживается в дубовых бочках около 18 месяцев с регулярным батонажем, 30% бочек — новые. Важно отметить, что процесс выдержки вина Домен де Шевалье Блан длится дольше, чем у других сухих белых вин Бордо. Перед разливом в бутылки вино подвергается лёгкой фильтрации. Вино рекомендуется декантировать.

Характеристики

Крепость

Объем

Сорта винограда

Развернуть
О производителе

Domaine de Chevalier — это одно из лучших поместий Пессак-Леоньяна. В классификации вин аппелласьона Грав 1953 и 1959 годов вина поместья вошли в число Crus Classes. Домен де Шевалье располагается в коммуне Леоньян, в 17 км к югу от Бордо, оно является одним из нескольких поместий Бордо, называемых Доменом вместо Шато ("Домен" чаще всего встречается в Бургундии).Истоки Домена де Шевалье можно проследить в 1763 году, чему свидетельствует карта региона, нарисованная Пьером де Беллеймом. Земля в те времена принадлежала некоему Chibaley или Chivaley , что означало "рыцарь" на гасконском диалекте, он производил около 13.500 литров вина в год. Само имя "Chivaley", как полагают, связано со старой паломнической тропой в Сантьяго-де-Компостела, которая до сих пор граничит с поместьем. Один из моментов, который делает Шевалье уникальным — это то, как домен достиг известности за довольно короткий период времени в сравнении с большинством великих бордоских производителей, которым понадобилось несколько веков для того, чтобы достичь подобного статуса.

В 1852 году Домен де Шевалье приобретают Арно и Жан Рикар. Именно Жану приписывают создание того Шевалье, который известен сегодня, а благодаря Клоду Рикару домену удалось завоевать международное признание. Рикары сделали очень много для поместья: восстановили виноградник, ввели практику винификации в новых бочках, уделяли большое внимание времени и процессу сбора урожая. В 1983 году Домен перешел их родственникам, семье Бернар, которые  до этого специализировались на продаже бренди. Однако Клод Рикар на протяжении многих лет оставался консультантом при поместье. Семьёй Бернар были увеличены виноградники и пересмотрены аспекты виноградарства, с тех пор поместье изменилось и внешне, были отреставрированы некоторые здания комплекса. Сегодня домен управляется Оливером Бернаром, его философия заключается в постоянном стремлении к качеству.

Почвы виноградников  — гравийные, содержащие песок, с хорошим дренажем, поэтому прекрасно подходят для выращивания винограда. Домену принадлежит 80 га земли, 38 из которых составляют виноградники (на 5 га произрастают белые сорта). Средний возраст лоз — 25 лет. Белые сорта — это 30% Семильон и 70% Совиньон Блан; красные сорта представлены 65% Каберне Совиньон и 30% Мерло, остальные — 2.5%  Каберне Фран, 2.5%  Пти Вердо. Собранный виноград проходит строгую сортировку, белые сорта собираются вручную в течение нескольких проходов. Винификация проводится при консультациях опытных энологов.
Белые вина Домена обладают прекрасными характеристиками, им присущи нотки специй, маракуйи, ванили, грейпфрута и груши. Они очень мягкие, свежие и с хорошей кислотностью. Красные вина — элегантные и богатые с нотками сладкой спелой сливы, черной смородины, дымка, угля и клюквы. Они прекрасно сбалансированы и обладают неподражаемой структурой.

Вкус и аромат

Замечательное полнотелое вино, очень богатое, с прекрасной кислотностью, балансом и длительным послевкусием. В гладком и округлом вкусе играют нотки дуба, цитрусовых фруктов, минеральные нюансы.

Вино обладает восхитительным ароматом, в котором раскрываются оттенки цветов, личи, лимона, груши, персиков, камней, пчелиного воска.

Цвет

Вино жёлто-золотистого цвета.

Сочетания

Вино является замечательным аперитивом, оно также отлично сочетается с блюдами из белого мяса, морепродуктами, рыбой на гриле, жареной рыбой, рыбой, приготовленной на пару и рыбой в соусе, прекрасно в сочетании с мясными деликатесами, жарким из свинины, паштетами, уткой.

Domaine de Chevalier
Производитель
Вино Франция
Вино
Белое, Сухое Вино

Отзывы о покупке "Domaine De Chevalier" Blanc, Pessac-Leognan AOC Grand Cru, 2005

1
4.5

Отлично

1 отзыв

Оцените, ведь чувствами нужно делиться!