Вино Domaine Paul Thomas, "Chavignol" Rouge, Sancerre AOC, 2020
Цена
6 466 ₽
В наличии
О товаре
Домен Поль Томас, "Шавиньоль" Руж, 2020, 750 мл
Описание
Domaine Paul Thomas, "Chavignol" Rouge, Sancerre AOC — гармоничное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Лозы высажены на склонах Шавиньоля на глинисто-известковых почвах. Собранный вручную в момент оптимальной зрелости и тщательно отсортированный виноград помещается в пресс. После мягкого прессования при низком давлении сок самотеком поступает в чаны, в которых начинается ферментация при контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 15 месяцев в стальных резервуарах (70%) и в тонно (30%). Вино составит превосходную пару блюдам из белого мяса под пряным соусом, куриному жаркому и разнообразным салатам.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Domaine Paul Thomas — небольшое поместье на склонах Les Mont Damnes, которое производит вина исключительной элегантности. Виноградники хозяйства расположены на южных склонах крутого холма, поэтому во время сбора урожая каждую корзину с виноградом приходится нести вручную вниз по крутым тропам. Общая площадь виноградников составляет больше 9 га, на них произрастают традиционные для этой местности сорта винограда Совиньон Блин и Пино Нуар. 75% общего производства вина приходится на белые вина Сансер, остальные 25% — это розовые или красные вина.
Сегодня Domaine Paul Thomas возглавляет Рафаэль Томас, сын Поля. Сначала Рафаэль намеревался посвятить свою жизнь карьере в физике, но после трагической гибели отца в 2000 году он принял решение продолжить дело своего отца и, вернувшись в Шавиньоль, взял на себя управление винодельней. Он уделяет большое внимание естественной винификации и традиционному бочковому брожению, которые дают в результате вина с превосходным характером и стилем.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина округлый, полный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами и мелкозернистыми танинами в длительном послевкусии.
Щедрый, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками ежевики, смородины, черники, пряностей и цветов фиалки.
Цвет
Вино темно-рубинового цвета.
Сочетания
Вино составит превосходную пару блюдам из белого мяса под пряным соусом, куриному жаркому и разнообразным салатам.