Вино Domaine Ramonet, Batard-Montrachet Grand Cru AOC, 2004

«Ramonet в области белых вин — это то же самое, что Henri Jayer или D.R.C. в области красных… В винах Рамоне могут быть изъяны, но даже если они и есть, то они придают вину индивидуальность, характер и новое измерение. В великом вине зачастую и должно быть что-то чуть-чуть не так. Безупречно правильное вино очень редко бывает интересным… Красота вин Ramonet — в их исключительной индивидуальности: они, прежде всего, Ramonet, а уже потом Chassagne, Bienvenues или Batard… или Montrachet», — Клайв Коутс (известный винный эксперт, автор нескольких книг о виноделии Бургундии).

Виноградник Батар-Монраше, расположенный в коммунах Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше, является одним из пяти виноградников Монраше категории Гран Крю, а белое вино, производимое из культивируемого здесь винограда сорта Шардоне, признано одним из лучших белых вин в мире. Урожайность лоз настолько низка, что многие вина становятся коллекционными сразу после поступления в продажу. Многие критики описывают вина Batard-Montrachet одним простым словом — "идеальные", благодаря великолепному балансу фруктовости и минеральности, мощности и элегантности.

Вино Batard-Montrachet Grand Cru, 2004 создано в неповторимом стиле, обладает высокой ароматической концентрацией и красивой минеральностью. Его ферментация начинается с резервуарах из нержавеющей стали и продолжается в дубовых бочках, 1/3 из которых — новые, при температуре 20-25°С. В дальнейшем вино выдерживается на осадке от года до 15 месяцев, после чего слегка фильтруется и разливается по бутылкам.