Цена
17 318 ₽
В наличии
Рельефные террасы с каменистыми почвами привлекли Мишеля Шапутье. Здесь он основал хозяйство Bila-Haut, вина которого уже вызывают восторженные отзывы критиков. Потребовалось 6 лет неудачных проб, наблюдений и анализа, чтобы дать жизнь драгоценному, редкому вину "v.i.t." (visitare interiore terrae). Чтобы изготовить красное вино Domaine de Bila-Haut, Cotes du Roussillon Villages Latour de France AOC "v.i.t." используют виноград сортов Сира и Гренаш. Гренаш растет на гнейсе, а Сира — на глинисто-известняковой почве вокруг города Латур де Франс. Виноград собирается вручную. Каждый сорт винифицируется отдельно. Очень длительная мацерация в течение 4 недель сопровождается регулярным пробитием шапки мезги. Далее вино из Гренаша помещают в баррики, а из Сиры — в 600-литровые полумуиды. Вина выдерживаются отдельно в течение 18 месяцев, пока не будет согласован окончательный купаж. Вино всегда выпускается в очень ограниченном количестве и раздобыть бутылку — настоящая удача! Открывая бутылку, Вы ощутите бархатистое, густое облако ароматов, в котором улетите прямо на побережье Средиземного моря, в одно из самых жарких и засушливых мест Франции, одновременно излучающее чудесную морскую свежесть и горный характер Пиренеев.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Биодинамическое
Органическое
Винный Дом M. Шапутье — семейное предприятие, основанное в 1808 году, когда были куплены первые виноградники в Долине Роны. В настоящий момент Шапутье владеет одним из самых престижных имений в Долине Роны. Вина производятся в аппеласьонах Эрмитаж, Кроз-Эрмитаж, Кот-Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трикастен. Самое большое имение семьи Шапутье — в Эрмитаже. Кроме этого хозяйство М.Шапутье держит под контролем производство и продажу вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Вениз, Кот-дю-Рон Вилаж и Тавель.
Действующий в настоящее время президент Винного Дома M. Chapoutier, Мишель Шапутье, человек харизматичный и энергичный, любопытный и дальновидный, является представителем уже 7-го поколения семьи. Он встал во главе компании в 1990 году. Прежде чем стать виноделом, Мишель много путешествовал. Во время этих поездок он тщательно изучал разнообразие, богатство и тонкость вина. В своем хозяйстве ему удалось совместить полученные знания с богатыми традициями семьи. Своим самым значимым достижением он считает переход к биодинамическим методам работы на виноградниках, поскольку именно они позволяют лучше всего отразить качественные особенности терруаров. Вина M. Chapoutier неоднократно завоевывали высшую оценку в 100 баллов в рейтинге известного винного критика Роберта Паркера.
Вкус многогранный, с превосходной концентрацией. Некогда сильные танины теперь чудесно растаяли, но по-прежнему задают тон. В очень ароматном послевкусии доминируют эфирные тона травяных специй с жженым тимьяном, а также оттенки черного чая и черных ягод.
Удивительно богатый аромат манит оттенками черной малины, ежевики, тутовника, минералов, дыма, фиалки, сухой гарриги и мяса на гриле.
Чернильно-фиолетового цвета.
Идеально в сочетании с дичью и трюфелями, сочным куском говядины.