Вино Doudet Naudin, Meursault "Au Village" AOC, 2011

Белое сухое вино Meursault "Au Village", 2011, созданное из винограда сорта Шардоне, обладает очень элегантным и одновременно сильным характером, демонстрируя выразительный аромат белых фруктов и богатый, хорошо сбалансированный фруктово-минеральный вкус. Вино, охлажденное до 10-12°С, наилучшим образом сочетается с морепродуктами, легкими салатами, молодой телятиной и, конечно же, мягкими сырами.
Собранный вручную виноград в небольших ящиках транспортируется на винодельню, где на сортировочном столе ягоды сортируются и дестеблируются. После пневматического прессования наступает этап длительного и медленного брожения, по окончании которого вино вызревает на осадке в дубовых бочках, из которых 20-25%  — новые. Период выдержки вина в бочках составляет от 9 до 20 месяцев, а затем вино без фильтрации разливают в бутылки.

Коммуна Мерсо находится в пределах региона Кот де Бон и обладает отменной репутацией для выращивания высококачественного винограда. Здесь в основном произрастает белый сорт Шардоне (95%) и лишь в северной части коммуны растет небольшая доля сорта Пино Нуар (5%), который используют для производства красных вин. Виноградники высажены на каменистых глинисто-известняковых почвах горных склонов, которые протянулись с юга на восток. Эти виноградники принадлежат бесчисленным хозяйствам, и каждый имеет свой собственный, неповторимый терруар. Но объединяющим фактором является то, что все вина Мерсо очень богатые, полнотелые, с яркими фруктовыми оттенками, нотками миндаля, цитрусовых и превосходными минеральными нюансами.