Вино Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Clos des Issarts" AOC, 2021

Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Clos des Issarts" AOC — очаровательное, прекрасно сбалансированное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар. Виноград выращивается на собственном винограднике хозяйства "Clos des Issarts" класса Премье Крю, расположенном на юго-западе коммуны Жевре-Шамбертен в Кот де Нюи. Компания Domaine Faiveley приобрела этот небольшой участок, общая площадь которого составляет всего 0,6 га, в 2003 году после того, как 50 лет арендовала. Считается, что данный участок был одним из первых в этом районе, который по указанию Карла Великого в VIII веке очистили от лесных насаждений для виноградарства. Возможно, отсюда и произошло название виноградника, поскольку слово "Issarts" происходит от старого французского "essarter", что переводится как "вырубка леса или деревьев". "Clos des Issarts" имеет выгодную восточную экспозицию, которая обеспечивает виноградным лозам достаточное количество солнечного света, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1971, 2005 и 2007 годах, выращиваются на хорошо дренированных каменистых почвах.

Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 40-50% — новые. Потенциал хранения вина составляет 7-12 лет.

Зима 2021 года в Бургундии выдалась морозной и влажной. Теплый март спровоцировал раннее распускание почек и бутонов. Сильные апрельские заморозки уничтожили от одной трети до 80% будущего урожая. Апрель и май в целом были прохладными и дождливыми, что замедлило вегетативное развитие. Июнь выдался непредсказуемым, с часто знойными периодами и грозами. Пасмурная и дождливая погода в июле вызвала появление мучнистой росы. Только во второй половине августа погодные условия стали благоприятными, что позволило уцелевшему урожаю достичь оптимальной спелости. Сбор урожая в поместье Faiveley прошел с 21 по 30 сентября. Несмотря на все сложности, качество собранного винограда было удовлетворительным. Красные вина этого года — очаровательны, ароматны и пряны. Они демонстрируют классический бургундский стиль: тонкие танины, насыщенность аромата, хрустящие ноты острых красных ягод, хороший баланс и элегантность.