Вино Francois Chidaine, Touraine AOC Sauvignon, 2019
Цена
2 496 ₽
В наличии
О товаре
Франсуа Шиден, Турень Совиньон, 2019, 750 мл
Описание
Франсуа Шиден имеет в своем ассортименте полную линейку вин из апелласьона Турень — белое, красное, розовое и игристое розовое. Каждое вино раскрывает свою специфику. Francois Chidaine, Touraine Sauvignon изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан. Виноград выращивается на участках с кремневыми глинисто-известковыми почвами, расположенных в долине Шер, в коммунах Шиссе-ан-Турен и Сен-Жюльен-де-Шедон. Виноградники управляются биодинамическими методами. Химикаты не используются, почва вспахивается вручную, в ряды между лозами высаживаются медоносные растения, а применяемые для здоровья лоз препараты получают только из обработанных растительных, животных и минеральных материалов. Урожай собирается вручную и подвергается прямому прессованию. После ферментации с натуральными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали при низкой температуре вино выдерживается на осадке до розлива в бутылки в феврале-марте следующего года. Потенциал хранения Турень Совиньон составляет 2-3 года.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Биодинамическое
О производителе
Francois Chidaine пришел к созданию собственной винодельни постепенно, работая наемным сотрудником на виноградниках, он покупал собственные наделы и в 1989 году осуществил свою мечту. Сегодня винодельне Франсуа Шидена, расположенной в Монтлуа-сюр-Луар, принадлежит 37 гектаров виноградников, на которых царствует Шенен Блан (ему отдано 30 га). На оставшихся 7 га выращиваются Совиньон Блан, Пино Нуар, Гролло, Каберне Фран, Кот и Пино д'Онис. Виноградные лозы, процветающие более чем на пятидесяти участках, культивируются органически с 1992 года и биодинамически с 1999 года. Каждый участок имеет свой терруар, поэтому собираемый Шиденом урожай представляет богатую палитру вкусо-ароматических нюансов.
Философия Франсуа Шидена базируется на идее биодинамики. "Я считаю виноградную лозу человеком. Мы не должны заключать ее в тюрьму и всегда относиться к ней с уважением", — говорит Шиден. Задача состоит в том, чтобы найти баланс и создать гармоничные условия жизни между землей, растением и окружающей средой, чтобы получить вино высокого качества.
Вкус и аромат
Вино демонстрирует полный, округлый вкус с фруктово-минеральными оттенками, тонкой кислинкой и долгим послевкусием.
Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов и трав.
Цвет
Вино золотисто-соломенного цвета.
Сочетания
Вино подается в качестве аперитива, в сочетании с жареной рыбой, моллюсками, салатом из креветок и авокадо, козьими сырами.