Вино Jean Bouchard, Chassagne-Montrachet AOC, 2017
Рейтинги
Vivino
Достойно внимания
Цена
14 543 ₽
В наличии
О товаре
Жан Бушар, Шассань-Монраше, 2017, 750 мл
Описание
Белое сухое вино Jean Bouchard, Chassagne-Montrachet AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках апелласьона Шассань-Монраше, расположенном в центральной части Бургундии, южной части Кот де Бон. Виноградники имеют восточную и юго-восточную экспозиции. Почвы состоят из глины и мергеля, лежащих на основе из известняка, относящегося к юрскому периоду, который придает винам приятную минеральность во вкусе. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Традиционная винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при контролируемой температуре 20 °С. Созревание вина проходит в дубовых бочках (из них 25-30% — новые) на осадке с периодическим перемешиванием на протяжении 12-14 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-10 лет.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.
Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вино привлекает изысканным, гармоничным вкусом с хорошо сбалансированной фруктовой кислинкой, нотами цитрусовой цедры и освежающим, минеральным послевкусием.
Свежий аромат вина наполнен тонами цедры лимона и апельсина, гармонично дополненными деликатными нюансами минералов и бергамота.
Цвет
Вино элегантного золотистого цвета.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с различными рыбными блюдами, такими как окунь, запеченный в соли с тушеным фенхелем или судак в белом сливочном соусе, белым мясом, жареным бресским цыпленком. Также идеально в качестве дижестива в сочетании с выдержанным козьим сыром Пелардон.