Вино Lapostolle, "Canto de Apalta", 2010

Вино "Canto de Apalta" ( в переводе с испанского "Песнь Апальты") — новое вино от винного дома Ляпостоль. Вдохновителями создания этого вина стали птицы разнообразных видов, обитающие на виноградниках Ляпостоль. С момента своего создания винодельня Ляпостоль строго следит за сохранением и процветанием естественной флоры и фауны своей земли. "Мы гордимся созданием вин, уважающих природную среду виноградников и ее естественный баланс", — говорит владелица компании Александра Марнье-Ляпостоль. — "Бережно храня эти ценности, мы испытываем настоящий восторг от того, что невероятная дикая природа наших виноградников продолжает процветать и радовать нас, и при этом еще вдохновляет на создание новых вин".

Продолжая традицию блендирования, начавшуюся с "Clos Apalta", Ляпостоль презентует первый винтаж сухого красного вина "Канто де Апальта" 2010 года, состоящий из сортов Карменере — фирменного чилийского винограда, Мерло, Каберне Совиньон и Сира. Вино "Канто де Апальта", словно симфония, представляет не только великолепную и слаженную игру четырех сортов в этом винтаже, но и гармоничную песню удивительных птиц хозяйства Ляпостоль.
Философия Ляпостоль — минимальное вмешательство в процесс виноделия. И это можно легко проследить в новом вине, где каждый сорт играет свою неповторимую роль: Карменере выражает пряные оттенки и округлость вкуса, Мерло добавляет ноты красных фруктов и кислотность, Каберне Совиньон придает сложность и элегантность, а Сира насыщает вино богатым и привлекательным ароматом.

Винодельня Lapostolle, основанная сравнительно недавно — в 1994 году, принадлежит представителям семьи французских виноделов Марнье-Ляпостоль — Александре Марнье-Ляпостоль и ее мужу Сирилу де Бурнэ. Ляпостоль — одно из немногочисленных хозяйств, стоящих у истоков чилийской винной революции, принесшей винам Чили ошеломляющий успех. Будучи дипломированным специалистом в сфере бизнеса, Александра смело взялась за выполнение амбициозного проекта, идею которого вынашивала достаточно долго. Целью проекта было производство вин мирового уровня в Южной Америке. В поисках наилучшего места, она объехала огромное количество винодельческих районов Чили и Аргентины и однажды оказалась в долине Кольчагуа. Небольшой виноградник "Clos Apalta" со старыми лозами Карменере и Мерло, расположенный у подножия естественного амфитеатра, завладел ее вниманием. Особенностью его являлось и то, что лозы росли без искусственного орошения на дофиллоксерных корнях. Александра не ошиблась в выборе, ей удалось найти истинное сокровище, отличающееся своей уникальностью даже для Чили. После улаживания всех вопросов, в довольно быстрые сроки была построена винодельня, представляющая собой чудо современной чилийской архитектуры. Похожая издалека на космический корабль, винодельня имеет внушительные размеры — на поверхности находится лишь часть сооружения, основная же часть уходит в скалу на глубину 25 метров. Такой дизайн помогает не только экономить место и сохранить природный ландшафт, но и перемещать путем естественной гравитации значительные объемы винного материала, что снижает стресс вина при перекачке.

Виноградники Ляпостоль, находящиеся в долинах Кольчагуа, Качапуаль и Касабланка, поделены на 21 участок, каждый из которых обладает своими индивидуальными характеристиками. Александра Марнье-Ляпостоль является главой винодельни и руководит всеми операциями и процессами. Помогают ей в этом молодой винодел Андреа Леон, отвечающий за вина премиум класса, французский энолог Мишель Роллан — эксклюзивный консультант по виноделию, внесший большой вклад в развитие предприятия и поддержание статуса винодельни, и Жак Бегори из Бордо, выполняющий функцию главного виноградаря.
Сегодня владения семьи составляют 370 гектаров, на которых выращиваются Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан, Карменер, Пино Нуар и даже Сира.
Девиз винодельни — "Вина: французские по сути, чилийские по рождению"!