Вино Le Fraghe, "Camporengo" Garganega

Le Fraghe, "Camporengo" Garganega — органическое белое сухое вино из винограда сорта Гарганега, который выращивается в деревеньке Кампоренго (отсюда и название вина) в коммуне Кавайон-Веронезе, Венето. Средний возраст виноградных лоз достигает 16 лет. Виноградники расположены на высоте 190 метров над уровнем моря и имеют южную экспозицию. Виноградные лозы обрабатывают по системе Кордон. Собранный в момент оптимальной спелости виноград прессуется целыми гроздьями. В дальнейшем производстве используется только сок первого отжима. После ферментации, которая протекает при контролируемой температуре 17 °C в чанах из нержавеющей стали, вино созревает на тонком осадке в стальных резервуарах емкостью 50 гл до следующей весны, когда оно разливается по бутылкам. Вино отлично сочетается с первыми блюдами, сезонными овощами, свежей рыбой и моллюсками.