Цена
1 918 ₽
В наличии
Les Vignes de Paradis, Sauvignon — ароматное, сочное натуральное белое вино из винограда сорта Совиньон Блан, которым Доминик Лукас владеет в совершенстве, а берега Женевского озера с суглинистыми песчаными почвами придают ему особенное значение. Лозы культивируются биодинамическими методами, урожайность строго контролируется. Урожай собирается вручную. Винификация проходит с наименьшим вмешательством энолога. После прямого прессования сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами, выдержка проходит в бетонных яйцеобразных емкостях. Винтаж 2019 имеет хороший потенциал хранения, предположительно — 10 лет.
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Биодинамическое
Органическое
Les Vignes de Paradis — винодельня, которая расположена в Баллезоне, недалеко от Тонон-ле-Бен, в департаменте Верхняя Савойя. Ее владелец, винодел в шестом поколении Доминик Лукас, сделал блестящую карьеру в качестве менеджера по урожаю в Боне и Вон-Романе, где он ухаживал за самыми легендарными участками. В 2008 году он "хлопнул бургундской дверью" и купил свой первый гектар с лозами сорта Шасла близ Женевского озера. В настоящее время Доминик возделывает 8 гектаров собственных виноградников, имеет небольшой арендованный участок и, при необходимости, покупает виноград у партнеров. Винодел также является владельцем семейного имущества в 2,5 га около Поммар. Все работы на виноградниках и винодельне проводятся вручную. Лозы культивируются биодинамическими методами. Для большей части работ по виноградарству, винификации и розливу используется планетарный календарь.
Вкус вина сочный, очень душистый, живой, с легкой танинной хваткой, минеральным напряжением и долгим, солоноватым, тонизирующим послевкусием.
Интенсивный, характерный аромат вина наполнен тонами крыжовника, листа черной смородины, мандарина. После аэрации могут появиться нюансы черного перца.
Вино светло-золотого цвета.
Вино идеально в качестве аперитива, прекрасно подойдет к закускам, жареной зеленой спарже с Пармезаном, блюдам из яиц, моллюскам.