Вино Michel Redde, "Barre a Mine" Blanc, Pouilly-Fume AOC, 2022

Белое сухое вино "Barre A Mine" Blanc создают из винограда сорта Совиньон Блан. Участок, где выращивают виноград, расположен в коммуне Траси-Сюр-Луар. В 2009 году он был в буквальном смысле слова разбит на месте бывшего карьера по добыче кремния. Глыбы каменных пород разрушали путем буровзрывных работ. Обычно при подготовке почвы используют кирку, но в случае участка такой сложности рабочим приходилось пользоваться ломом (в переводе на французский — "barre a mine"). Так вино получило свое название, а этикетка — характерное изображение рабочего с ломом в руках. 

Для создания "Барр А Мин" Блан урожай собирают вручную в маленькие ящики вместимостью 10-12 кг. После отбора и сортировки винограда ягоды подвергают мягкому прессованию, а получившееся сусло проходит алкогольную ферментацию при контролируемой температуре во французских дубовых бочках и барриках. Выдерживается вино на тонком осадке в дубовых бочках и деми-мюидахв течение 14-16 месяцев. После фильтрации и осветления бентонитом вино бутилируется. Потенциал хранения вина составляет 10-12 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Французский винодел Мишель Редд, родившийся в 1930 году, выбрал ремесло винодела не случайно. Он просто пошел по стопам своих предков, которые продолжали дело, являвшееся ранее привилегией монахов — на это указывает и название виноградников "La Moynerie", принадлежащих ныне семье Редд. В начале 1950-х годов, благодаря упорству и трудолюбию, Мишель вместе со своей женой Симоной смог расширить семейное поместье, увеличив площадь виноградников. В 1977 году их сын Тьерри Редд присоединился к своим родителям, привнеся в технологический процесс новые идеи и мысли, а спустя 20 лет — в 1997 году — взявший управление поместьем полностью в свои руки. Сегодня площадь поместья составляет почти 40 гектаров, расположенных в самом центре региона Пуйи-сюр-Луар. Виноградники "Ля Муанери" лежат на пологих склонах, возвышающихся над рекой Луарой. Местные известково-глинистые почвы дают богатые, гармоничные и элегантные вина с пикантными тонами из-за присутствия в почве кремния, а также — с округлостью и устойчивостью вкуса, благодаря известняковым почвам.