Вино Montes, "Alpha "M", 2011

"Alpha "M" — исключительное по качеству красное вино, способное конкурировать с лучшими винами мира. Для создания "Alpha "M" используется урожай виноградников поместья Финка, прошедший кропотливую селекцию и ручной отбор в ночное время. Вино представляет собой бленд сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо. Производство вина лимитировано — чтобы соответствовать заявленным высоким стандартам, оно выпускается в исключительные годы по личному решению Аурелио Монтес.

2011 год в долине Рапель был отмечен особенно прохладной погодой. Результатом этого стал поздний сбор урожая, на две недели позже, чем обычно. Хотя это создало определенные проблемы, но в годы с более низкими температурами производятся очень ароматные вина с отличной кислотностью и концентрацией. Объем урожая был ниже, но в целом качество плодов было признано виноделами как выдающееся. Собранный виноград прошел тщательный двойной отбор: ручной и с помощью компьютерных технологий. Только спелые ягоды без каких-либо дефектов использовались для производства этого вина. Фрукты прошли стадию холодной мацерации в течение 10 дней для извлечения аромата и цвета и ферментацию при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. По прошествии 8 дней вино снова отправляется на повторную мацерацию на кожице для создания структуры и получения красивого, насыщенного цвета. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. Потенциал хранения вина "Альфа "М" — около 20 лет.

Небольшая часть вин Montes стоит особняком и из-за своей оригинальности, и даже исключительности, неофициально относится к линейке "Icons" — винам экстраординарным, необычным и незабываемым. К таким винам относятся: созданное в бордоском стиле "Alpha M", вино ультра-премиум класса Montes "Folly" из высокогорного сорта Сира и Montes "Purple Angel", называемое "супер-Карменере". По мнению производителя, именно эти вина наглядно демонстрируют тягу и даже одержимость Аурелио Монтеса к производству высококачественных вин, о чем свидетельствует их мгновенный и оглушительный успех у покупателей и экспертов.