Vivino
Достойно внимания
Цена
2 141 ₽
В наличии
Ochota Barrels, "I am the owl" Syrah — утонченное красное сухое вино с глубоким ароматом, изготовленное из винограда сорта Сира с небольшой долей сорта Вионье, которые выращиваются на виноградниках в районе Маунт Баркер на Аделаидских холмах. Этот район считается колыбелью современной винодельческой промышленности. Виноградники высажены на высоте от 150 до 300 метров над уровнем моря. Такая высота обеспечивает идеальную защиту от высоких температур летом и от заморозков весной. Регулярный морской бриз также помогает в борьбе с жаркими летними температурами и способствует формированию средиземноморского типа климата. Почвы здесь хорошо дренированные, гравийно-суглинистые, с отложениями латерита и гранита. Средний возраст виноградных лоз достигает 20 лет. На винограднике и в погребе придерживаются биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификации подвергаются целые грозди. После 2-3-дневной холодной мацерации начинается спонтанное брожение, которое сопровождается регулярным погружением шапки мезги. После мягкого прессования вино выдерживается на протяжении 6-7 месяцев в старых барриках из французского дуба. Готовое вино бутилируется без предварительной фильтрации. Потенциал вина составляет 8 лет. Свое необычное название вино получило благодаря любви Тараса Очоты к рок-музыке и панк-группам. "I am the owl" — одноименная песня культовой группы Dead Kennedys.
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
Идея создания винодельни Ochota Barrels зародилась у Тараса Очота и его жены Эмбер во время путешествия вдоль западного побережья Мексики на автофургоне. Конечным пунктом назначения стал один из самых удивительных винодельческих регионов мира — Южная Австралия. В юности Тарас был тем еще сорвиголовой — увлекался серфингом и играл на бас-гитаре в различных панк-группах. Остепенившись, он стал выпускником энологического факультета Аделаидского университета и совершенствовал свое мастерство на многочисленных виноградниках и винодельнях по всему миру. Тарас работал консультантом на многих престижных предприятиях, таких как Two Hands, Nepenthe, Oenoforos и Nordic Sea Winery на юге Швеции. В 2008 году Тарас решил заняться созданием собственного бренда, так появилась винодельня Ochota Barrels. В своей работе Тарас придерживается биодинамических практик. Его грубоватое, минималистское отношение к лейблу привело к тому, что он приобрел международный статус одного из самых "концептуальных" виноделов Австралии. В своем доме на холмах Аделаиды Тарас и его жена Эмбер создают небольшие партии вина из урожаев с окрестных виноградников и особых участков в долинах Макларен и Баросса. Все вина Ochota Barrels обладают пульсирующей энергией и драйвом.
Вкус вина мощный, глубокий, сложный, элегантный, с сочным фруктовым ядром в обрамлении пикантных нот кофе эспрессо, белого перца, цветов, минералов и дичи, отличным балансом кислотности и танинности, долгим послевкусием с нюансами трав и специй.
Вино захватывает в плен своим мощным и несколько диким ароматом с оттенками черной вишни и смородины, голландской лакрицы, листьев фенхеля и перца, дополненными копчеными нюансами.
Вино рубиново-красного цвета.
Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса на гриле, а также к блюдам из дичи и выдержанным сырам.