Вино Paul Jaboulet Aine, "Parallele 45" Rose, Cotes du Rhone, 2018
Рейтинги
Vivino
Достойно внимания
Цена
1 981 ₽
В наличии
О товаре
"Параллель 45" Розе, 2018, 750 мл
Описание
Розовое вино "Parallele 45" Rose получило свое название благодаря 45-й параллели, которая проходит менее чем в двух километрах на север от погребов винного дома Поль Жабуле Эне. В деревне Пон-де-Изер установлен памятник, символизирующий 45 параллель, с надписью "Юг начинается здесь".
Виноград для "Параллель 45" Розе происходит с небольшого виноградника, основу почвы которого составляет песчаник, богатый лессом. Вино представляет собой так называемый классический "красный бленд Южной Роны", в который входит виноград сортов Гренаш, Сенсо и Сира. Винифицируют напиток традиционным методом "vin de saignee", когда кожура ягод лишь немного окрашивает белый сок, благодаря чему вино приобретает свой знаменитый лососево-розовый оттенок. Напиток подвергают короткой мацерации и длительному брожению при контролируемой температуре в стальных чанах.
Урожай 2018 года в Южной Роне отличается высоким качеством и превосходной спелостью, но малым количеством. Глобальной проблемой виноградарей стала борьба с распространившейся весной ложной мучнистой росой из-за отсутствия традиционного пронизывающего мистраля, высушивающего гроздья после дождей. Некоторые виноградники потеряли вплоть до 70% урожая. Установившаяся сухая летняя погода устранила заболевание и урожай был собран в прекрасных условиях. Для "Parallele 45" Rose 2018 года характерен более низкий уровень кислотности, шелковистая текстура и ярко выраженные нюансы красных фруктов и ягод.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
В 1834 году Антуан Жабуле начал работать на землях в Долине Роны, тем самым связав судьбу своей семьи с судьбой этого плодородного терруара. Результатом упорного труда и страсти к виноделию стали вина исключительного качества, которые приобрели большую популярность при его сыновьях — Поле и Анри. Именем первого была названа семейная компания, которая с тех пор передавалась из поколения в поколение.
В 2006 году компания Жабуле была приобретена семьей Фрей, которые являются давними виноделами Шампани и владельцами Chateau La Lagune в Бордо. Тем не менее, в компании продолжает работать представитель семейного клана Жабуле — Фредерик.
Сегодня компания Поль Жабуле Эне владеет сотней гектаров виноградников, засаженных в основном сорокалетними лозами, однако встречаются и прославленные 80-ти летние. Следует отметить, что помимо ручного сбора урожая на винодельне практикуют традиционные методы ухода за лозами, используют ручные орудия труда и исключительно органические удобрения.
Вся гамма выпускаемых домом вин делится на четыре линейки, в зависимости от терруара и особенностей напитка: "Иконы", "Домены", "Терруары" и "Классика". Винный дом Жабуле гордится своим прошлым, верит в будущее и приглашает попробовать исключительные вина Поля Жабуле Эне.
Вкус и аромат
В гармоничном, освежающем вкусе вина шелковистая текстура сочетается с сочной кислотностью и яркими оттенками красных ягод и вишни. Приятное послевкусие оставляет нотки белого перца и сушеных трав.
Свежий, выразительный букет вина соткан из нежных оттенков вишни, малины и клубники, украшенными тонкими нотками ванили и корицы.
Цвет
Вино золотисто-розового цвета.
Сочетания
Вино составит гастрономическую пару с различными летними салатами, овощами на гриле, козьими сырами и экзотическими блюдами.