О товаре
Склавос, "Алхимист", 2021, 750 мл
Описание
"Alchymiste" — белое сухое вино, которое производится из купажа трех сортов винограда — Родитис, Мускат и Цаусси. Ягоды произрастают на виноградниках компании в Кефалонии. Сбор урожая осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, как правило, во второй половине августа. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали с последующей выдержкой в этих же чанах на тонком осадке. Розлив проводится без фильтрации.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Винодельня Sclavos принадлежит семье Склавоу, родом из Ливату. Много лет назад, в 1700 году представители этой семьи были морскими судовладельцами и занимались перевозкой пшеницы на своих частных торговых судах. Около 1860 года прадед Эвривиадис, мигрировавший в Россию, руководил большой винодельней, принадлежавшей семье. В последующие годы, а именно в 1919 году, после революции в России, дед Эвривиадис вернулся на Кефалонию, где посадил первые виноградные лозы в районе Кехрион. Начиная с 1990 года, два поколения спустя, с особой заботой Спироса Склавоу реконструировал старый виноградник и выращивал виноград с помощью биодинамически-гомодинамического метода.
С 2015 года индивидуальное предприятие было преобразовано в общество с ограниченной ответственностью, 50% которого принадлежит семье Zisimatos, и переименовано в Sclavos-Zisimatos. Старая винодельня Склавос была расширена и модернизирована, а также было поставлено новое современное винодельческое оборудование. Компания уделяет особое внимание постоянному повышению качества производимой продукции, что ни в коем случае не нарушает гармоничных отношений с окружающей природой. Основная цель Склавос-Зисиматос — создание натуральных органических вин, которые будут отображать как уникальные сортовые особенности винограда, так и терруара своего происхождения.
Вкус и аромат
Вкус округлый, сбалансированный, свежий, с нотами яблочного пирога и трав, ощутимой кислинкой и долгим, интригующим послевкусием.
Элегантный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками весенних цветов, минералов и орехов.
Цвет
Имеет соломенный цвет.
Сочетания
Вино отлично в качестве аперитива, а также в паре с закусками, блюдами из рыбы, белого мяса, морепродуктами.