Вино Sierra Cantabria, Reserva, Rioja DOCa, 2008

Чудесное питкое вино Sierra Cantabria Reserva можно употреблять в любое время. Для его изготовления используется виноград сорта Темпранильо, выращенный на личных виноградниках семьи Эгурен в долине между рекой Эбро и горным хребтом Сьерра-де-Кантабрия. Уникальность этого места состоит в том, что горы, защищая виноградники от воздействия холодных ветров, способствуют созданию особого микроклимата, благоприятного для выращивания винограда с интенсивным вкусом. Ягоды достигают максимальной зрелости к началу октября, вот тогда и начинается ручной сбор урожая с лоз, возраст которых превышает 30 лет. Перед изготовлением сусла, ягоды тщательно сортируются и отделяются от гребней. Ферментация протекает на протяжении 8 дней при поддержании температуры около 30° С. Мацерация занимает 21 день и осуществляется при ежедневном перекачивании сусла. Для выдержки вина в течение 18 месяцев в равных пропорциях используются бочки из французского и американского дуба, из них 40% — новые. При бутилировании вино не фильтруется.

Династия Эгурен (Eguren) занимается виноделием в регионе Риоха с 19 века. Эта очень уважаемая семья внесла огромный вклад в развитие виноделия и стала одной из первых создавать отличные терруарные вина, грамотно сочетая многовековые традиции и новейшие достижения в области виноделия и виноградарства. В настоящее время братья Эгурен владеют в Риохе тремя хозяйствами — Bodegas Sierra Cantabria, Senorio de San Vicente и Vinedos de Paganos, главным энологом которых является Маркос Эгурен — лучший специалист в регионе. Вина Сьерра Кантабрия семья Эгурен начала производить в середине 50-х годов прошлого столетия.