Вино Undurraga, "Sibaris" Pinot Noir Gran Reserva, Valle de Leyda DO, 2020

"Sibaris" — линейка вин, созданная компанией Undurraga дарить нам истинное наслаждение. Легендарный древний город Сибарис, известный сегодня как Bon Vivants, славился своими жителями, которые любили жить в роскоши и удовольствии. Вина этой линейки в полной мере выражают безупречный характер знатока традиций, гурмана и ценителя хороших вин.

"Sibaris" Pinot Noir Gran Reserva — восхитительное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на виноградниках поместья Фундо Ломас де Лейда в долине Лейда на почвах гранитного происхождения, содержащих различное количество глины. Виноградник расположен на тентовых склонах с разным уровнем воздействия солнечного света, всего в 13 км от моря, поэтому на климат здесь значительно влияет Тихий океан. Во время периода созревания утренние часы часто бывает влажными, а по вечерам прохладно. Это помогает обеспечить лозам Пино Нуар медленное созревание, сохранение фруктовых оттенков вкуса и аромата, а также великолепную свежесть. Урожай собирается вручную. После холодной мацерации при 7 °C в течение 5 дней, ферментации и пост-мацерации в стальных резервуарах, вино выдерживается в барриках из французского дуба в течение 10 месяцев.