Valpolicella Classico DOC – это прекрасное вино, изготовленное из лучшего винограда, который произрастает на виноградниках, расположенных в регионе Вальполичелла на высоте 180-280 метров над уровнем моря. Почвы здесь в основном меловые и известковые. Для производства вина виноград собирается вручную в течение первой половины октября, затем отделяется от гребней, давится и проходит ферментацию при температуре 25-31ºC. Мацерация длится 7 дней, а малолактическая ферментация проходит в декабре, затем вино выдерживается в эмалированных цементных емкостях, после чего разливается в бутылки.
Valpolicella Classico DOC также удостоено оценок: винтаж 2004 года завоевал 85/100 баллов, а вино 2005 года набрало 86/100 баллов от Annuario dei Vini italiani di Luca Maroni.
Хозяйство Allegrini расположено в Фумане ди Вальполичелла, с 16 века семья Аллегрини живёт в этой маленькой, но значимой местности, находящейся в Вальполичелла Классико, передавая секреты виноделия из поколения в поколение.
Джованни Аллегрини был одним из первых виноделов, совершивших революцию местной винодельческой практике, он создал одни из самых замечательнейших вин Valpolicella в 60-70-х года 20 века. В 80-х годах трое его детей унаследовали компанию.
Сегодня виноградники Аллегрини занимают площадь более 70 га, они располагаются в самых престижных зонах. Аллегрини справедливо считаются одними из самых крупных землевладельцев в Италии. Среди их владений нужно отметить усадьбу Ла Грола, где производится самая значительная продукция.
Семейная компания производит вина высочайшего уровня. Сегодня все виноделы региона Венетто следят за тенденциями и новациями, которые устанавливаются компанией Allegrini, ставшей законодателем моды. Винодельне также принадлежит немалая заслуга в продвижении на мировой рынок венецианских вин. Согласно Gambero Rosso, итальянскому авторитетному изданию, Allegrini считается «Звездной» винодельней, в ее арсенале имеется 21 награда “Tre Bicchieri”. «Звездой» называют те винодельни, которые завоевали как минимум 10 высших баллов.
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Вкус
Вино имеет сочный, сбалансированный, нежный вкус с яркими нотками ягод, фруктов и легким, освежающим послевкусием.
Вино имеет свежий аромат черных ягод с доминирующими нотками вишни и легким оттенком миндаля.
Вино блестящего рубиново-красного цвета.
Вино прекрасно подходит к обильным блюдам венецианской кухни, национальным закускам, супам, пасте, а также большинству средиземноморских блюд. Хорошо сочетается с белым мясом на гриле и с рыбными блюдами.