Вино Angelo Rocca e Figli, "Borgo dei Mori" Soave DOC, 2020

"Borgo dei Mori" Soave DOC — легкое белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Гарганега, который выращивается на известняковых и базальтовых почвах виноградников компании в провинции Соаве. Состав почвы, отличная экспозиция виноградников и мягкий климат делают холмистую зону Соаве идеальной для культивирования винограда. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Классификация DOC указывает на то, что вино отвечает строгим требованиям к терруару и сорту винограда, соблюдению норм технологического процесса, содержанию алкоголя. Вино хорошо дополнит блюда из рыбы и белого мяса, морепродукты, овощные салаты и сыры.

Вегетационный цикл в 2020 году в Венето начался несколько раньше обычного, проблем во время цветения и завязывания плодов не наблюдалось. Для периода с марта по июль были характерны благоприятные умеренные температуры и оптимальное количество осадков. В июле и начале августа температура воздуха повысилась, после чего последовали интенсивные летние штормы, которые создавали спорадические проблемы из-за проливных дождей и небольшого града, но, к счастью, они не причинили значительного ущерба. Качество и здоровье винограда были отличными.