Вино Bachey-Legros et Fils, Puligny-Montrachet AOC, 2019

Bachey-Legros et Fils — очень старое винодельческое хозяйство с древними традициями и ассортиментом вин, отражающих терруар. Семья Баше обрабатывает виноградники и производит вино на протяжении 6 поколений. Их дом расположен на самой старой улице деревни Сантене-ле-О. Сегодня поместьем управляют братья Самуэль и Ленаик вместе со своей матерью Кристианой, которые уделяют особое внимание созданию превосходных вин, рождающихся на 18 га их земель со старыми лозами. Семья очень гордится своими старыми лозами, большая часть которых была посажена между 1935 и 1955 годами. Они ухаживают за лозами скрупулезно, используя традиционные методы и отказавшись от химической обработки. В погребе они используют аналогичный подход старой школы: бережная экстракция и выдержка в первоклассных бочках разного возраста. Братья определенно привносят в работу винодельни свежие идеи, продолжая при этом чтить давние традиции своей семьи.