Вино "Badia A Passignano", Chianti Classico DOCG Gran Selezione, 2013

"Badia A Passignano" Gran Selezione — восхитительное Кьянти, которое производится исключительно из лучшего выбора Санджовезе в имении Пассиньяно, расположенном в производственной зоне Кьянти Классико. Аббатство Пассиньяно, вокруг которого расположены виноградники, является одним из самых красивых укрепленных монастырей области, производством вина здесь занимались с X века. Семья Антинори в 1987 году приобрела в Пассиньяно около 810 акров (325 га) земли вокруг аббатства и с тех пор выращивает здесь виноград, а также использует великолепные подвалы монастыря.
Виноград для изготовления винтажа 2013 года был собран немного позже, чем в предыдущие винтажи. Ферментация продолжалась десять дней, после чего оставалось в контакте с кожицей еще 10-12 дней. Затем вино было перемещено в дубовые бочки, где подверглось полной и спонтанной малолактической ферментации. Для выдержки были использованы венгерские дубовые бочки, в них Кьянти выдерживалось около 12 месяцев. После розлива вино еще некоторое время дозревало в бутылках.

Высочайшее качество урожая наилучшим образом отражается в названии вина. До 2009 года вино выпускалось как резервное ("Badia A Passignano" Chianti Classico Riserva), а с 2009 года оно было выделено как Gran Selezione. 

Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет! Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам совершили буквально революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин".