Вино Baptiste Cousin, "Pied", 2017
Рейтинги
Vivino
Достойно внимания
Цена
8 372 ₽
В наличии
О товаре
"Пьед", 2017, 750 мл
Описание
"Pied" — интенсивное, сложное, идеально сбалансированное натуральное белое вино с оттенками фруктов, яблочного сидра и прелой листвы. Вино изготавливается из винограда сорта Шенен Блан. Сбор урожая проводится исключительно вручную. После прямого прессования в вертикальном деревянном прессе сусло самотеком поступает на ферментацию. Последующая выдержка в барриках длится 2 года. Вино разливается по бутылкам без оклейки, без фильтрации и без добавления диоксида серы. Вино "Канин" можно пить молодым или хранить в течение 10 лет.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Le Batossay — небольшая семейная винодельня, расположенная в 30 км от Анжера. Площадь виноградников составляет 29 га, на них высажены лозы Гаме, Гролло Гри и Гролло Нуар. В 1996 году виноградники получили органический сертификат, а в 2000 — биодинамический. Оливье Кузен, отец сегодняшнего владельца винодельни, Баптиста, на протяжении многих лет производил чистые, натуральные вина. Однако, несмотря на размеренную жизнь, Оливье был бунтарем: когда председатель ассоциации вин "Anjou AOC", René Renou, заявил о возможности подкисления и шаптализации вин Анжу, Оливье не стал с этим мириться и вышел из ассоциации.
Баптист Кузен с детства помогал отцу на виноградниках, поэтому не удивительно, что с 2012 года он стал производить вина под собственным именем. Как и отец, Баптист придерживается биодинамических принципов на виноградниках, а его вина в полной мере выражают аутентичность и натуральность.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина свежий, сложный, интересный, интенсивный, сбалансированный, с тонами желтых яблок, айвы, осенней листвы.
В аромате вина сплетаются оттенки яблок, айвы и прелой листвы.
Цвет
Вино облачного оранжево-желтого цвета.
Сочетания
Вино хорошо сочетается с закусками, пастой, жареной рыбой, мясными и рыбными деликатесами, сырами.