Вино Bodegas San Valero, "Particular" Chardonnay-Moscatel de Alejandria, Aragon DO, 2020

"Particular" — линейка авторских вин от Bodegas San Valero. Вина коллекции "Партикулар" выпускаются ограниченным тиражом и отдают дань уважения древним винодельческим традициям винодельни. Это вина с характером и долгим послевкусием, которые непременно вызовут улыбку ценителя. Простой графический дизайн этикеток создается вручную самими виноградарями.

"Particular" Chardonnay-Moscatel de Alejandria — ароматное белое сухое вино, изготовленное из винограда сортов Шардоне и Москатель де Алехандрия. Виноград выращивается в винодельческом регионе Арагон, расположенном на севере страны, он простирается от внушительных Пиренейских гор на юге до обширного центрального Пиренейского плато. Это невероятно разнообразный регион, окруженный горами, ландшафт варьируется от заснеженных гор на севере до выжженных равнин на юге с зелеными холмами между ними.

Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне проводится пелликулярная мацерация при пониженной температуре в течение 4 часов. Далее виноград аккуратно отделяют от плодоножек и измельчают. После отстаивания сусла в течение 12 часов проводится ферментация при контролируемой температуре 16-18 °С в стальных чанах. По завершении брожения вино разливается по бутылкам. Крест на этикетке "Партикулар" Шардоне-Москатель де Алехандрия напоминает о работе старых виноделов, которые маркировали таким образом бочки, чтобы их можно было отличить. Элегантное и мясистое, это вино идеально подходит для ежедневного употребления. 

Винтаж 2020 года был отмечен золотой медалью на конкурсе "Berliner Wein Trophy, 2021".