Вино Celine & Frederic Gueguen, Chablis Premier Cru "Vosgros" AOC, 2022

Celine & Frederic Gueguen, Chablis Premier Cru "Vosgros" AOC — минеральное и фруктовое Шардоне, вино для удовольствия, которым можно наслаждаться в любое время, вино удивительного баланса, с богатством, свежестью и той легендарной минеральностью, которая характеризует великие винтажи Шабли. Виноград выращивается на винограднике "Восгро" класса Премье Крю в южной части Шабли на севере Бургундии. Склоны этого участка образуют естественный амфитеатр, ориентированный на юго-запад. Почвы — глинисто-известковые киммериджского периода. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. 

Собранный механическим способом виноград проходит прямое прессование. Полученное сусло подвергается холодному отстаиванию. Ферментация с использованием натуральных дрожжей проводится при контролируемой температуре 16-18 °C в стальном чане и сменяется 100% яблочно-молочным брожением. Выдерживается вино на тонком осадке также в емкостях из нержавеющей стали около 10 месяцев, чтобы сохранить свежесть и фруктовость вина. Перед розливом проводится очистка и фильтрация. Все вина этого урожая разливаются в бутылки с использованием композитных пробок. Потенциал вина составляет 7-9 лет.

2022 год был очень благоприятным для виноделов Бургундии. Кроме страха заморозков в начале сезона и очень засушливого лета, больше не о чем было беспокоиться. Сбор урожая в поместье начался 5 сентября, и фрукты были очень здоровыми. Сортировка буквально была не нужна, плохих ягод не было, хотя листья, жуков и крошечные косточки пришлось отобрать. Урожайность была выше обычного. Равновесие сахара и кислоты также было идеальным в ягодах. В целом, 2022 год подарил более зрелый виноград, чем обычно, но с хорошим балансом и чистотой. "Нет ничего, что могло бы не понравиться!" — Фредерик Геген.