Цена
15 128 ₽
В наличии
Chantereves, Volnay "Les Lurets" — гармоничное, превосходно структурированное вино, обладающее особой чистотой, которую может передать только Пино Нуар из Вольне. Напиток изготавливается из винограда с участка c хорошо дренированными, довольно легкими почвами с большим содержанием гальки. Участок обрабатывается исключительно органическими методами, без использования пестицидов, гербицидов и химических удобрений. При изготовлении вина используются целые грозди, без отделения от гребней. Ферментация с натуральными дрожжами проходит в открытых дубовых чанах, мацерация длится 24 дня. Выдержка в дубовых бочках объемом в 228 литров (33% бочек — новые) занимает 14 месяцев. Затем вино снимают с осадка один раз и разливают по бутылкам без фильтрации и оклейки.
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Органическое
Chantereves — захватывающее предприятие, которое в 2010 году создали Гийом Ботт и Томоко Курияма. До этого Гийом работал на винодельне Etienne Sauzet, а затем более десяти лет в Domaine Bize в Савиньи-ле-Бон. Томоко училаcь в известной винной школе в Гайзенхайме (Германия), после чего практиковалась в лучших поместьях Рейнгау.
Они ворвались на мировую винодельческую сцену внезапно и сразу с большим успехом. Уже первый винтаж их Бургонь Пино Нуар винный критик Дженсис Робинсон назвала "вином недели". С тех пор винодельня стала стремительно развиваться и представлять на рынке шедевр за шедевром. Гийом и Томоко построили себе новую, красивую, современную винодельню в Савиньи и расширили ассортимент, включив в него широкий выбор наименований Кот-де-Бон. Учитывая, что у них не было собственных виноградников, главной задачей являлся поиск качественных фруктов, которые им нужны для изготовления вин. Но молодые люди сумели найти виноградарей, которые производят тот "чистый" виноград, к которому они стремились. Со временем винодельня Шантерев обзавелась собственными участками, и уже винтаж 2017 года был изготовлен из своего урожая.
В винах Шантерев узнаются как французские, так и немецкие винодельческие традиции. Напитки компании характеризуются не смелостью и яркой выделяемостью, которая бьет в глаза, а, скорее, изысканностью, энергичностью, длиной и тонкостью, прекрасной жизненной силой и чувством гармонии. Прогресс каждого винтажа налицо, а вина Шантерев высоко ценятся и уважаются.
Классический вкус вина точно сбалансирован, но при этом обладает потрясающей яркостью и энергией. Насыщенные тона красных ягод завершают богатое, концентрированное послевкусие.
Тонкие и нежные ноты вишни, черники, малины, клубники, клюквы приправлены нюансами корицы, цветов, цедры апельсина и душистого перца.
Вино яркого рубинового цвета.
Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле мясом и зрелыми сырами.