Вино Chateau Smith Haut Lafitte, Pessac-Leognan AOC Grand Cru Classe, 2016
Рейтинги
Vivino
Очень хорошее
Цена
23 726 ₽
В наличии
О товаре
"Шато Смит О Лафит" Блан, 2016, 750 мл
Описание
Белое вино Шато Смит О Лафит создается из трех сортов винограда, среди которых особое внимание стоит уделить сорту Совиньон Гри. Именно этот сорт, выращенный на гравийной почве, наделяет вино пленительными тонами фруктов и белых цветов, а также дарит свежие минеральные оттенки в послевкусии. Совиньон Гри позволяет вину великолепно стареть, добавляя пряные тона во вкус и аромат, а также гармонию в структуру вина. Средний возраст виноградных лоз достигает 38 лет. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по достижении ягодами оптимальной спелости, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в инертной среде для сохранения ароматического потенциала винограда. Мацерация протекает в резервуарах из нержавеющей стали, ферментация в дубовых барриках занимает около 7-9 недель. Выдерживается вино на осадке в течение 12 месяцев в дубовых бочках, причем 50% из них новые, а другие 50% берутся от предыдущего винтажа. Вино не фильтруется, а регулярно переливается из бочки в бочку, благодаря чему освобождается от осадка и приобретает более мягкий, округлый вкус. Потенциал хранения винтажа 2016 года составляет как минимум 15 лет. Перед употреблением рекомендуется аэрация.
Сезон 2016 года выдался крайне неблагоприятным. Весна была прохладной и влажной, в апреле ударили морозы. После дождливого июня последовало жаркое и сухое лето с прохладными ночами. Дожди в начале сентября дали надежду на получение элегантного, ароматного, свежего винтажа. Сбор урожая начался с молодых лоз Совиньон Блана 5 сентября. Дождь 13 сентября возобновил процесс созревания, что позволило продолжить сбор урожая со старых лоз Совиньон Блан, затем Совиньон Гри и, наконец, Семильона. Сбор завершился 24 сентября и занял целых 3 недели, поскольку приходилось подстраиваться к ритму созревания разных сортов с разных лоз. Виноградари достаточно поздно осознали огромный потенциал урожая 2016 года, так как несмотря на все знания и самые современные инструменты, погодные условия внесли свой неоспоримый вклад в формирование вкусоароматических характеристик винтажа 2016 года.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Шато Смит О-Лафитначало свою жизнь 800 лет назад. В Средние века здесь находилось имение знатной семьи Du Boscq. Именно Дю Боск в 1365 году посадили на каменистом плато Лафит виноградники. Через несколько сотен лет, в 1720 году, шотландский торговец Джордж Смит купил это винодельческое поместье. По традиции, Смит добавил свою фамилию к прежнему названию Шато. С тех пор оно и стало известно как Шато Смит О-Лафит. Смит выстроил на винограднике особняк и начал экспорт своей продукции в Англию.
Следующим выдающимся владельцем поместья был мер Бордо Сади Дюффур-Дюбергьё, который унаследовал Шато в 1842 году. Он и его наследники расширили виноградники, реконструировали погреб и повысили качество продукции настолько, что оно было удостоено звания Гран Крю. Эра Дюффур-Дюбергьё подошла к концу в начале XX века. Постепенно, поместье перешло во владения известного негоцианта Луи Эшенауэра. Начиная с 1902 года Эшенауэры занималась дистрибьюцией продукции Шато, с 1914 года они уже обрабатывали земли поместья, а в 1958 году стали полноправными владельцами.
В 1991 году Эшенауэры продали Chateau Smith Haut-Lafitte нынешним хозяевам — Даниэлю и Флоренс Катьяр. Супруги Катьяр — высококлассные лыжники-олимпийцы, владельцы сети магазинов спортивных товаров. Благодаря их усилиям, некогда малоизвестное Шато заслужило восторженные отзывы именитых критиков и стало пользоваться успехом у ценителей вин всего мира. В 1999 году Катьяры построили в южной части виноградников спа-курорт мирового класса "Les Sources de Caudalie", специализирующийся на винотерапии. Дочь Катьяров, Матильда, участвовала в создании серии косметики на основе виноградных косточек.
При покупке поместья, первым делом, Катьяры отказались от механизированного сбора урожая. Вместо этого, урожай собирается вручную, в специальные маленькие контейнеры, разработанные лично Даниэлем Катьяр. В процессе виноделия в Шато Смит О-Лафит широко применяются современные технологии. Так, отслеживание созревания ягод ведется при помощи спутниковых снимков. Это помогает организовать сбор урожая на пике его зрелости. Также проводится дестеблирование гроздей вибрацией. Сортировка ягод проводится вручную в два этапа, дополнительно используется технология оптического контроля сортировки. Все это позволяет отбирать для производства вина только лучшие ягоды.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вино интригует концентрированным, богатым, сбалансированным, мощным, многогранным, элегантным, чистым вкусом с нотами спелых яблок, лимона, груши, грейпфрута, тропических фруктов, белого перца и имбиря, тимьяна, макадамии и вербены, гладкой текстурой, освежающей кислотностью, приятной минеральностью и солоноватостью. Послевкусие долгое и сложное, с нюансами белых и цитрусовых фруктов, цветов, специй и кремния.
Вино обладает сложным ароматом, в котором преобладают ноты цитрусовых, белых и тропических фруктов (лимон, розовый грейпфрут, виноградный персик, свежий манго). При аэрации проявляются более тонкие нюансы груши, цветов акации и липы. Особый шарм букету добавляют пряные и дымные тона.
Цвет
Вино демонстрирует яркий соломенно-желтый цвет с золотистыми искрами.
Сочетания
Вино великолепно в качестве аперитива, в сочетании с морепродуктами, белой рыбой, белым мясом, сырами.