Вино Chateau de Maligny, Chablis 1er cru "Fourchaume" AOC, 2012

Chateau de Maligny, Chablis 1er cru "Fourchaume", 2012 — обворожительное молодое вино, созданное виноделом с мировым именем Жаном Дюрюпом. Его талант, мастерство и невероятная целеустремленность способствовали появлению на свет благородных, элегантных и высококачественных белых вин, снискавших любовь и признание широкого круга почитателей и авторитетных винных критиков, неоднократно награждавших их восторженными отзывами и высокими оценками. Ценители истинного Шабли по достоинству оценят обворожительный аромат вина, гармонично дополненный превосходно сбалансированным мягким вкусом с оттенками свежих фруктов в чарующем послевкусии.

Fourchaume является одним из самых престижных виноградников категории Премьер Крю, расположенных к северу от города Шабли. Эта категория предусматривает, что вина, производимые здесь, будут обладать определенным уровнем качества, пройдут надлежащий контроль и удовлетворят строгие требования местного виноделия. Фуршом охватывает нижние восточные склоны долины реки Serein и образует узкую полосу, длинной 2,5 мили (4 км), ориентированную с севера на юг. Земли преимущественно глинистые, песчаные и богатые известняком, столь характерным для Шабли. Виноделы убеждены, что именно почва является тем ключевым фактором, который способствует производству уникальных вин, обладающих характерным ароматом и минеральным вкусом. Местный климат является вторым важным составляющим терруара Шабли. Прохладней, чем в других областях, он способствует долгому созреванию винограда, а ласковые лучи августовского солнца мягко обволакивают гроздья, содействуя их полной зрелости. Это вино непременно вознаградит всех, кто наберется терпения и через 5-10 лет откроет для себя всю его сложность, глубину и изящество.

Винодельческой компании "Жан Дюрюп отец и сыновья" принадлежит самое большое хозяйство на территории Шабли (180 га), где выращивается единственный сорт винограда — Шардоне, так как терруар (почва региона) превосходным образом подходит для его культивирования. Виноградники разделены строгой иерархией: Пти Шабли — молодые живые вина, Шабли — легкие освежающие, с небольшой выдержкой, Шабли Премье Крю — более сложные вина с выдержкой от 3 до 5 лет, и Шабли Гран Крю — элитные, богатые вина с возрастом 5-10 лет.