Вино Chateau de la Maltroye, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes", 2007

Вино Chateau de la Maltroye Chassagne-Montrachet 1er Cru "Grandes Ruchottes" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на вершине Chassagne на глинисто-известняковых почвах. Возраст лоз составляет 35 лет. Виноград подвергают тщательному отбору и прессованию. Ферментация проходит на осадке 15 дней в бочках из нержавеющей стали с контролируемой температурой. Затем напиток от 9 до 12 месяцев выдерживается в дубовых бочках, из них — 60% новые. 

Сравнительно молодое по меркам Бургундии винодельческое хозяйство Chateau de la Maltroye находится в собственности семьи Корню с 1940 года. Тогда Даниэль Пикар — дед нынешнего владельца Жан-Пьера Корню, вместе с постройками приобрел виноградники, которые составляют примерно 80% от нынешних угодий. Существующее сегодня поместье отстроено в 18 веке на месте сгоревших зданий, которые датировались 15 веком. При этом до наших дней отлично сохранились древние подземные погреба, применяемые в настоящее время для выдержки красных вин (для белого вина используется наземный "подвал" с терморегуляцией). Позади Chateau, ниже по склону раскинулись обширные виноградники. Сейчас в собственности хозяйства находится 14,5 гектаров: 13 га виноградников расположены в Chassagne-Montrachet, а остальные — в Santenay. Средний возраст лоз около 50 лет. Объем производства составляет примерно 70 тысяч бутылок в год, из них 60% приходится на долю белого вина и 40% — красного. Жан-Пьер Корню, успевший поработать инженером в компании Dassault Aviation, возглавил управление хозяйством после заболевшего отца Андре Cornut, бывшего пилота Air France, но посвятившего виноделию 20 лет своей жизни. Благодаря знаниям, трудолюбию и неуемной энергии нынешнего владельца, за последние 1,5 десятилетия вина Chateau de la Maltroye поднялись на новый качественный уровень и стали более гармоничными, богатыми и мощными.