Вино Cline, Sonoma County Syrah, 2010

Сира, 2010 от винодельни Клайн — это удивительно сложное вино из фантастического сорта винограда, родиной которого является Долина Роны во Франции. Этот сорт широко распространился по всему миру: в Австралии это — Шираз, во Франции, Италии и Калифорнии — Сира.
Виноград для создания вина собирается с виноградника в Сономе. Сочетание теплых дней, туманного утра и прохладных вечеров делают виноградники Sonoma Coast одними из самых уважаемых в Калифорнии. Эти условия создают глубокую концентрацию ягодных нот, темный цвет и эластичные дубильные вещества. Процесс производства вина Сира начинается с мягкого отделения ягод от гребней, затем их очень нежно прессуют для сохранения лучшей фруктовости, аромата и умеренных танинов. После этого в сусло добавляют винные дрожжи и ферментируют его в закрытых чанах из нержавеющей стали. В течение дня вино перемешивают три раза, чтобы кожица полностью отделилась от мякоти. Выдержка вина в бочках из французского дуба занимает 10-14 месяцев.

Местность Окли, находящаяся в американском округе Контра Коста, во второй половине XIX века считалась достаточно процветающей фермерской общиной общей площадью в тысячу акров, обладающей великолепными садами и превосходными виноградниками. Получив ученую степень по агрономии в Калифорнийском университете в Дэвисе, Фред Клайн решил открыть собственное дело и основал винодельню Cline Cellars недалеко от города Окли. Здесь он приобрел, сохранил и восстановил множество старинных виноградников. В 1991 году Фред вместе со своей женой Нэнси решил внести значительные изменения в свой бизнес и перенес винодельню в район региона Карнерос округа Сонома, в историческое имение с 350 акрами новых виноградников, где были более благоприятные условия для выращивания винограда. И хотя на большой части региона Карнерос, отличающего прохладным климатом, произрастают такие сорта, как Пино Нуар, Шардоне и Мерло, Фред решил начать выращивать исконно ронские сорта: Русан, Шираз, Марсан и Вионье. Упорные попытки инноваций и экспериментов Фреда Клайна позволили создать неповторимые вина с богатым вкусом в стиле Роны.