Шампанское Colin, "Castille" Blanc de Blancs Brut, Champagne AOC, 2018
Цена
11 545 ₽
В наличии
О товаре
Колин, "Кастий" Блан де Блан Брют, 2018, 750 мл
Описание
"Castille" Blanc de Blancs Brut — символичное семейное кюве, созданное по инициативе бабушки нынешних владельцев компании Колин, Женевьевы Адно. Шампанское создается из винограда сорта Шардоне в стиле "Blanc de Blancs", оно сложное, с хорошей энергией и отличной свежестью. Шардоне для его изготовления выращивается на виноградниках класса Премье Крю в Вертусе, бывшей коммуне департамента Марна на северо-востоке Франциии. 60% купажа составляет базовое вино из винограда 2018 года урожая и 40% — резервное вино, представляющее собой смесь нескольких винтажей, начиная с 2004 года. Ферментация протекает частично в стальных чанах и частично в фудрах. Вторичное брожение и выдержка на осадке в течение 18-30 месяцев осуществляются в бутылках согласно традиционному методу. После дегоржажа добавляется дозировочный ликер в количестве 7 г/л. Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также в паре с лангустинами на гриле, спаржей, цыпленком, тартаром из говядины, ризотто с пармезаном, лимонным тартом.
Шампанское "Castille" Blanc de Blancs Brut было отмечено золотой медалью на конкурсе "Concours Elle a Table" в 2018 и 2016 годах, серебряными медалями — "Concours des Vignerons Independants, 2016", "Concours General Agricole de Paris, 2016", "Wine International Challenge, 2016", "Concours des Vignerons Independants, 2015" и "Wine International Challenge, 2015".
Характеристики
Производитель
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Вкус
Разновидность
О производителе
Шампанский дом Colin существует уже около 200 лет, это семейное предприятие страстных виноделов, история которого восходит к XVIII веку, когда на соседних склонах Vertus и Bergeres-les-Vertus появились первые виноградники. Семья Колин глубоко привязана к своей родной земле, считая, что их корни — их сила. Представители многих поколений семьи Колин были фермерами и виноградарями, они научились наблюдать за землей, считаться с уникальными особенностями каждого из терруаров, изучая их с заботой и уважением. Земля, как и вино, — увлекательный живой материал, за которым семья Колин следит с большим удовольствием. Шампанские вина Colin раскрывают лучшие качества терруаров Шампани. Каждый новый урожай, каждый участок — это новая возможность для исследований и создания прекрасных и уникальных кюве. Прежде всего, Колин стремятся раскрыть многогранность терруаров, производя кюве, максимально соответствующие им. Год за годом земля сама ведет виноделов шампанского дома Колин к своим богатствам.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус шампанского свежий, яркий, гармоничный, энергичный, с выразительными нотами цитрусовых фруктов, специй и лакрицы, сочной кислотностью, выразительной минеральностью и долгим, стойким послевкусием с характерными солоноватыми штрихами, нюансами имбиря и красного апельсина.
Шампанское покоряет щедрым ароматом с оттенками соломы, спелых желтых фруктов, специй и бергамота. Нюансы ананаса, манго и миндаля привносят в букет приятную сложность.
Цвет
У шампанского светло-золотистый цвет с тонким и изящным перляжем.
Сочетания
Шампанское рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также в паре с лангустинами на гриле, спаржей, цыпленком, тартаром из говядины, ризотто с пармезаном, лимонным тартом.