Шампанское De Sousa et Fils, "Cuvee des Caudalies" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, Champagne AOC
Рейтинги
Vivino
Очень хорошее
Цена
7 171 ₽
В наличии
О товаре
Де Суза э Фис, "Кюве де Каудалис" Гран Крю Блан де Блан Экстра Брют, 750 мл
Описание
Восхитительное шампанское "Cuvee des Caudalies" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, Champagne AOC производится из отборного винограда сорта Шардоне, собранного вручную со старых лоз хозяйства, возраст которых превышает 60 лет. Винификация осуществляется в дубовых бочках. Последняя версия шампанского, основанная на урожае 2013 года, который был разлит в бутылки без фильтрации в апреле 2014 года, поступила в продажу в октябре 2017 года с дозировкой 5 граммов на литр. Доля резервных вин составляет 50%. Шампанское рекомендуется дегустировать в период с 2023 по 2040 год.
Характеристики
Производитель
Игристое вино/шампанское
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Разновидность
Биодинамическое
Органическое
О производителе
Шампанский Дом De Sousa et Fils с великолепными старыми виноградниками расположен в муницепалитете Авизе (Avize) в престижном винодельческом регионе Франции — Шампань. В двенадцатом веке Авизе был небольшим городком, окруженным стенами и рвами. Сегодня же он является известным, благодаря производству высококачественных вин, которые ценятся во всем мире.
Эрик Де Соуза, нынешний владелец, придерживается принципов органического и биодинамического хозяйства. Шампанский Дом имеет сертификат органики и биодинамики, и производит вина без использования пестицидов, гербицидов, поддерживая естественный микроклимат почвы.
Площадь виноградников составляет 11 гектаров. Основными культивируемыми сортами являются Шардоне (60%), Пино Нуар (30%) и Пино Менье (10%). Плотность посадки — 8000 лоз на гектар. Ежегодный объем производства составляет около 100000 бутылок великолепных вин.
Вкус и аромат
Вкус шампанского полный, богатый, насыщенный, с очаровательной округлостью, превосходным балансом, сливочной текстурой, замечательным минеральным напряжением и пикантной солоноватой нотой в интригующем послевкусии.
Шампанское чарует чистым, свежим, интенсивным ароматом, сотканным из нот зеленого яблока, цитрусовых и белых косточковых фруктов, гармонично дополненных деликатными цветочными, дрожжевыми и минеральными нюансами.
Цвет
Шампанское бледно-золотистого цвета с привлекательным блеском и элегантным перляжем.
Сочетания
Шампанское подается к моллюскам, креветкам, запеченной рыбе, нежному белому мясу, а также к блюдам высокой кухни и в качестве аперитива.