Вино Domain Antonin Guyon, Aloxe-Corton 1-er Cru "Les Vercots" AOC, 2015

Domain Antonin Guyon, Aloxe-Corton 1-er Cru "Les Vercots" AOC — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на участке "Les Vercots" в южной части апелласьона Алокс-Кортон. Виноградник имеет компактную, неглубокую, но сложную глинисто-известковую почву. Урожай собирается вручную, а затем транспортируется в небольших деревянных ящиках на винодельню, где подвергается тщательной сортировке и гребнеотделению. Длительная винификация протекает в открытых деревянных чанах с регулярной перекачкой сусла при строгом контроле температуры в соответствии с бургундскими традициями виноделия. Температурный контроль призван максимально сохранить всю чистоту ароматов и сортовые характеристики. После легкого отстаивания вино выдерживается в течение 18 месяцев в дубовых бочках, треть из которых — новые. Потенциал вина составляет не менее 15 лет.

2015 год был очень благоприятным для получения идеального урожая, который отличился безупречными санитарными показателями и оптимальной зрелостью. Великолепно сбалансированные вина этого года объединили в себе фантастическое ароматическое богатство и большой потенциал выдержки. В журнале "Revue du Vin de France" высоко оценили успех винтажа 2015 года от Domaine Antonin Guyon, особо подчеркнув "глубокий, плотный и чувственный вкус", "сложный аромат с нюансами ежевичного сиропа", "идеальный баланс и шелковистые танины" вин.

Домен Антонен Гийон — один из крупнейших владельцев престижнейших виноградников Cote d’Or. Винодельческое хозяйство было создано в 60-х годах ХХ века, начало этому было положено приобретением виноградника Domaine Hippolyte Thevenot. На сегодняшний день владения Домента Antonin Guyon — 48 га виноградников, располагающихся от Жевре-Шамбертена до Мерсо. Ежегодно, в среднем, производится 200 000 бутылок вина. Из них 80% — экспортные, а остальные продаются на территории Франции частным клиентам или ресторанам, только избранным — Бокюзу, Дюкассу, Труагро… Несмотря на использование современных методов производства, каждое из вин этого хозяйства очень традиционно и является образцом для конкретного аппелласьона. «Новое видение», которое принес в домен Доминик Гийон — это и расширение экспорта, и широкое представление вин по всему миру, которое принесло свои плоды. Он рассказывает о том, как однажды в Квебеке к нему подошел взволнованный молодой человек и начал благодарить — оказалось, именно после бутылочки его Chambolle-Musigny, выпитой в ресторане с девушкой, она согласилась выйти за него замуж.