Вино Domaine Confuron-Cotetidot, Mazis-Chambertin AOC Grand Cru, 2019
Цена
129 241 ₽
В наличии
О товаре
Домен Конфюрон-Котетидо, Мази-Шамбертен Гран Крю, 2019, 750 мл
Описание
Domaine Confuron-Cotetidot, Mazis-Chambertin AOC Grand Cru — классическое бургундское красное сухое вино с самого северного виноградника Гран Крю в субрегионе Кот де Нюи. Он занимает 9,1 га земли на верхних склонах пояса Гран Крю Жевре-Шамбертен и полностью засажен лозами Пино Нуар. Вина Мази-Шамбертен — структурированы и богаты, а лучшие образцы очень напоминают вина соседнего клима Кло-де-Без. Виноградник имеет неглубокие меловые почвы, которые отлично подходят для производства высококачественного вина. На верхнем конце склона известняковые почвы особенно тонкие. Вода свободно стекает, что помогает снизить энергию виноградной лозы и направить ее на производство концентрированного винограда. Континентальный климат и юго-восточная экспозиция помогают винограду достичь полной зрелости, сохраняя при этом свежую кислотность. Виноградник культивируется органическими методами без использования синтетических пестицидов и гербицидов. Ягоды собираются вручную и тщательно сортируются. В хозяйстве Конфюрон-Котетидо применяют 100%-ную кластерную ферментацию, за которой следует многонедельная мацерация и выдержка до двух лет в бочках (около 30% новые). Перед бутилированием вино не фильтруется и не осветляется. Рекомендуется декантация в течение 60-90 минут перед подачей на стол.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Температура сервировки
Вкус
О производителе
Семья Confuron стала заниматься виноделием еще в XVII веке, в правление короля Людовика XIV. Тогда их специальностью был отбор и селекция виноградной лозы. С тех пор существует штамм Пино Нуар, который носит их имя — Пино Конфюрон. Свое нынешнее название Конфюрон-Котетидо хозяйство получило после брака главы семьи Жака Конфюрона и Бернадетт Котетидо в 1964 году. На сегодняшний день Domaine Confuron Cotetidot владеет несколькими виноградниками категории Гран Крю, а также виноградником Премье Крю "Les Suchots" и входит в число лучших хозяйств Кот-де-Нюи.
В настоящее время виноделие находится в ведении братьев Конфюрон — Ива и Жана-Пьера, последний к тому же является профессором виноделия. Братья Конфюрон соблюдают традиции и относятся к лозе с должным уважением, однако в то же время они применяют приемы, которые не характерны для виноделия этого региона. Например, на их виноградниках абсолютно не используются гербициды и пестициды, что совершенно не характерно для Бургундии. Безупречное качество вин, смелость и глубокое знание дела обеспечили Домену Конфюрон-Котетидо известность и признание критиков.
Вкус и аромат
Вкус средней полноты отличается мягкими танинами, которые скрывают его структуру. Тонкая минеральная солоноватость в послевкусии ощущается сдержанно.
Винтаж 2019 года может похвастаться очень интенсивным и сложным букетом с тонами темных фруктов, приправленными нотками щебня, устричных раковин, попурри и гвоздики.
Цвет
Цвет — рубиновый.
Сочетания
Станет отличным дополнением к мясным блюдам и сырам.