Вино Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Saint-Jacques" Vieille Vigne AOC, 2018
Цена
198 836 ₽
В наличии
О товаре
Домен Фуррье, Жевре-Шамбертен Премье Крю "Кло Сен-Жак" Вьей Винь, 2018, 750 мл
Описание
Domaine Fourrier, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Saint-Jacques" Vieille Vigne AOC — роскошное вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Кло Сен-Жак" на очень старых виноградных лозах, которые были высажены в 1910 году. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей предферментационной мацерацией в течение 3-4 дней. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали с регулярным батоннажем и длится три недели. Малолактическая ферментация проводится в дубовых бочках. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 24 месяцев, 20% бочек — новые.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
В 1994 году, после полугодичной стажировки с Henry Jayer, Жан-Мари Фуррье принял бразды правления компанией Domaine Fourrier у своего отца, Жан-Клода, который, в свою очередь, работал на винодельне с 14 лет. Вместе с Жан-Мари на виноградниках работают его сестра, Изабель, и жена, Вики.
Фуррье не вписывается ни в какой конкретный лагерь виноделен. Его виноградники не биодинамичны, хотя его подход имеет много общего с этой философии. Урожайность ограничивается за счет обрезки лоз, однако Жан-Мари не является поклонником зеленого сбора урожая, а также удаления листьев в июле. Процесс винификации проводится под чутким контролем винодела. Результатом всей этой кропотливой работы являются роскошные вина, которые демонстрируют потенциал и характер Domaine Fourrier.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вино привлекает богатым, полным вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-древесными тонами и гибкими танинами в стойком послевкусии.
Вино покоряет многогранным, щедрым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты красной вишни, черной смородины, лесных ягод, пиона, суглинка, темного шоколада и жареного мяса.
Цвет
Вино темно-рубинового цвета.
Сочетания
Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью, пастой, зрелыми сырами.