Вино Domaine Joseph Colin, Bourgogne Chardonnay "La Combe" AOC, 2018
Цена
17 472 ₽
В наличии
О товаре
Домен Жозеф Колин, Бургонь Шардоне "Ла Комб", 2018, 750 мл
Описание
Domaine Joseph Colin, Bourgogne Chardonnay "La Combe" — сочное, яркое, жизнерадостное, энергичное органическое белое вино с бодрящей кислотностью, изготовленное из винограда сорта Шардоне с виноградника "Ла Комб", расположенного в деревне Пюлиньи-Монраше, недалеко от центра города. Лозы старше 50 лет посажены на глинисто-известковой почве с большим количеством камней. Собранный вручную урожай ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами. Выдержка вина на тонком осадке в течение 12 месяцев проходит в бочках емкостью 350 литров (25% новых). Розлив вина по бутылкам производится вручную. Винтаж 2018 года можно пить молодым, декантировав за 30 минут перед употреблением, или хранить в погребе до 10 лет.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.
На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вкус вина сочный, живой, чистый, напряженный, с бодрящей кислотностью, оттенками дыни и цитрусовых фруктов, минеральными тонами, гладкой текстурой и длительным, освежающим послевкусием.
Яркий аромат вина наполнен нотами цитрусовых фруктов и белых цветов, за которыми следуют тонкие ванильные нюансы.
Цвет
Вино золотисто-зеленоватого цвета.
Сочетания
Вино можно подавать к морепродуктам, сложным блюдам из мяса птицы, телятине со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.