Вино Domaine Labruyere, "Coeur de Terroirs" Moulin-a-Vent Vielles Vignes AOC, 2018

Красное сухое вино Domaine Labruyere, "Coeur de Terroirs" Moulin-a-Vent Vielles Vignes изготавливается из винограда сорта Гаме, который созревает на виноградниках хозяйства в одном из самых примечательных крю Божоле, Мулен-а-Ван. Виноградники Мулен-а-Ван простираются вдоль западного берега реки Сона. Самая отличительная черта терруара — розовые гранитные почвы, пронизанные прожилками марганца. Этот минерал, которого нет в большом количестве в других крю Божоле, токсичен для виноградных лоз и замедляет их рост. В результате виноградные лозы дают меньший урожай, но очень высокого качества, из которого получаются более глубокие и очень ароматные вина с отличным потенциалом хранения, лучшие образцы могут храниться в погребах в течение десяти и более лет. Обильное количество солнечных дней и мягкий бриз Средиземного моря способствуют длительному вегетационному периоду и сохранению кислотности. Средний возраст лоз составляет 50 лет. 

В 2018 году урожай начали собирать 30 августа. Сбор урожая проводился вручную в небольшие ящики по 15 кг. На винодельне плоды были тщательно отсортированы и очищены от гребней, после чего подверглись прессованию. Ферментация проходила в стальных и цементных резервуарах объемом 65 гл при постоянном контроле температуры. Виноград с отдельных участков ферментировали раздельно для выявления наиболее характерных особенностей каждого терруара. Часть вина выдерживалась в больших дубовых бочках, а другая — в полумуидах (дубовая бочка объемом 600 литров) в течение 14 месяцев, а затем дополнительно — в бетонных чанах на протяжении 6 месяцев. После легкой фильтрации вино розлили по бутылкам. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2030 гг.

В 2018 году погодные условия во время вегетационного периода были достаточно благоприятными. Март выдался гораздо более влажным, чем весь зимний период. Теплый апрель способствовал распусканию бутонов между 11 и 16 числами. Вегетационный цикл продвигался быстрыми темпами, что объясняется умеренными температурами в апреле и начале мая, несмотря на отсутствие дождей, которые зачастили со второй половины мая до середины июня. Именно в таких влажных и довольно мягких условиях прошло цветение с 26 по 31 мая. Конец июня был мягким и сухим, июль выдался теплее и суше обычного за исключением второй декады. Конец месяца был очень жарким, что способствовало раннему созреванию урожая. Засушливый август и сентябрь обеспечили идеальные условия для сбора урожая.