Вино Domaine Leflaive, Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" AOC, 2019
Цена
84 157 ₽
В наличии
О товаре
Домен Лефлев, Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Ле Пюсель", 2019, 750 мл
Описание
Изысканное белое сухое вино Puligny-Montrachet 1-er Cru "Les Pucelles" от Domaine Leflaive по качеству сопоставимо с благородными напитками лучших винных домов Бургундии. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на трех участках виноградника "Ле Пюсель": "Le Clos du Meix", "La Grande", "La Petite". С 1990 года в хозяйстве применяют только биодинамические методы культивирования, что позволяет получить здоровый, однородный и высококачественный виноград, выращенный в полной гармонии с природой. Почву обогащают компостом, насыщая ее питательными веществами без нанесения урона окружающей среде. Также виноградари учитывают состав почвы и воды, циклы лунного календаря, поскольку все эти факторы имеют непосредственное влияние на рост и развитие виноградной лозы. Агрономы тщательно контролируют зрелость винограда и устанавливают дату сбора урожая.
Полностью созревший урожай собирают вручную, тщательно сортируют и деликатно прессуют пневматическим прессом. После этого сок на протяжении суток отстаивается, что позволяет насытить его кислородом. Ферментация вина осуществляется в бочках из французского дуба Алье (2/3) и Вогезы (1/3), 22% из которых — новые. Выдерживают вино в тех же бочках на протяжении 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам при необходимости применяют легкую фильтрацию.
Зима в 2019 году выдалась теплой, с рекордно высокой для сезона температурой воздуха 27 февраля, из-чего вегетационный цикл начался необычайно рано. Однако, 5 апреля ударили первые заморозки, такие эпизоды имели место еще несколько раз вплоть до 7 мая. Виноградари коллективно боролись с заморозками, сжигая солому, запуская ветряные турбины и укрывая лозы брезентом для сохранения тепла. Лето 2019 года стало одним из самых жарких, известных на сегодняшний день. Иногда температура воздуха превышала 40 °C, и виноград местами стал заизюмливаться. К счастью, 10 и 12 августа прошли живительные дожди. В начале сентября установилась прохладная погода. Сбор урожая начался 11 сентября при благоприятных погодных условиях.
Характеристики
Производитель
Регион
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Биодинамическое
О производителе
Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.
Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.
Вкус и аромат
Вкус вина поражает своей утонченностью, богатством, отличным балансом, гармоничностью и свежестью. Во вкусовом аккорде сохраняются оттенки, заявленные в аромате. Послевкусие стойкое, интенсивное, приятно солоноватое.
Выразительный аромат вина пронизан цветочными нотами жимолости, оттенками маракуйи, цитрусовых фруктов, персика, апельсиновой цедры, аппетитными нюансами свежеиспеченного хлеба и лесных орехов.
Цвет
У вина бледный соломенно-желтый цвет.
Сочетания
Вино станет прекрасным сопровождением блюд из благородной рыбы, белого мяса со сливочным соусом, морепродуктов/моллюсков, сыров.