Цена
176 862 ₽
В наличии
Domaine Pierre Girardin, Griotte-Chambertin Grand Cru AOC — элегантное бургундское красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на винограднике Гриот-Шамбертен класса Гран Крю, непосредственно под Шамбертеном и Кло де Без. Гриот-Шамбертен — один из самых востребованных в апелласьоне благодаря более свежему и нежному стилю своих вин. Почвы участка хорошо дренированные и каменистые, с тонким, усыпанным галькой меловым слоем. Вина Griotte-Chambertin, как правило, ароматны и сбалансированы. Местные вина являются одними из самых коллекционируемых не только из-за их ограниченного производства, но и стабильно высокого качества и уникального стиля.
Урожай собирается вручную с лоз, возраст которых превышает 60 лет, по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. 80% винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках, 50% из которых — новые, на протяжении 16 месяцев. Перед розливом вино еще 3 месяца проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.
Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.
Вино обладает насыщенным, мясистым, изысканным, богатым и обволакивающим вкусом с многогранными оттенками сочных фруктов, обрамленными гладкими танинами. Свежая кислотность делает его очень питким. Послевкусие продолжительное, сухое.
Элегантный аромат вина пьянит оттенками сочной вишни, апельсиновой цедры и малины, обрамленными легкими тонами молодого дуба.
У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.
Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами и сырами.