Цена
39 354 ₽
В наличии
Domaine Pierre Girardin, Puligny-Montrachet "Les Enseigneres" AOC — свежее, прекрасно сбалансированное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную с виноградника "Les Enseigneres". Участок расположен прямо под престижным виноградником класса Гран Крю "Batard-Montrachet" в коммуне Пулиньи-Монраше. Лозы Шардоне, средний возраст которых превышает 30 лет, выращиваются в условиях континентального климата на хорошо дренированных, с высоким содержанием известняка почвах. Уникальный терруар апелласьона позволяет получать высококачественный виноград, наделяющий будущие вина более плотной структурой и минеральным характером. На винограднике применяются органические методы ведения хозяйства.
Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в 456-литровых бочках, сделанных на заказ специально для винодельни Пьера Жирардена. Выдерживается вино на осадке в тех же бочках, 40% из которых — новые, на протяжении 12 месяцев. Перед розливом вино еще 6 месяцев проводит в стальных чанах.
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.
Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.
Вино отличается энергичным, живым, чистым, гладким, хорошо сбалансированным и сложным вкусом с приятными нотами лайма, айвы и сливочного масла, выразительной минеральностью, свежей кислотностью, маслянистой текстурой, нюансами ванили и консервированного лимона в продолжительном послевкусии.
В изысканном аромате вина гармонично переплетаются оттенки цедры лимона, белых цветов, специй для выпечки и минералов.
Вино золотисто-соломенного цвета.
Вино составит замечательную пару блюдам вегетарианской кухни, морепродуктам, пасте, пицце, курице и индейке.