Vivino
Очень хорошее
Цена
12 102 ₽
В наличии
Изысканное белое вино Domaine Remi Jobard, Meursault "Les Narvaux" AOC производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на органическом винограднике "Les Narvaux", расположенном чуть выше знаменитого Premier Cru "Les Genevrieres". Средний возраст лоз составляет 50 лет. Методы производства своих вин Реми Жобар держит в секрете. Известно только, что урожай для создания вина собирают исключительно вручную, а выдерживается вино 12 месяцев в больших дубовых бочках (25% новых) и 6 месяцев — в стальных резервуарах.
Реми Жобар — молодой управляющий Домена из династии виноделов. Его отец Шарль Жобар приходится братом Франсуа и Жан-Пьеру Жобар (виноделу Louis Latour). Реми Жобар, несмотря на свой достаточно молодой возраст, — умелый, талантливый винодел. Он не использует на виноградниках химикаты, особое внимание уделяет позднему сбору винограда и стремится к более низкой урожайности. По версии, ставшей популярной в последнее время среди виноградарей, если лоза лишается питания на поверхности, ее корни проникают глубже, в известняк, и естественные натуральные кислоты, которыми он очень богат, стабилизируют и продлевают ферментацию, в итоге получаются более сложные вина.
Еще одна особенность Domaine Remi Jobard — наличие маленького, теплого погреба. Реми делает дебурбаж только в те годы, когда он озабочен здоровьем крупных частиц осадка — он часто взбалтывает его, чтобы "получить как можно больше богатства в течение относительно короткого элеважа". В среднем же процесс элеважа занимает около 15 месяцев, что дает возможность более медленного развития и помогает избежать осветления и фильтрации. Бутилированием вина занимается мать Реми, причем делает она это вручную.
Вина Домена Реми Жобар получаются сложными и глубокими, при условии, что им дать достаточно времени для полного раскрытия. Этот небольшой семейный Домен производит действительно качественные вина, причем по ценам, намного ниже аналогичных им вин.
Производитель
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Органическое
Вино чарует элегантным, прекрасно сбалансированным вкусом с гибкой текстурой, освежающей кислотностью и цитрусово-минеральными нюансами в соблазнительном послевкусии.
Утонченный аромат вина раскрывается оттенками зеленого яблока, цитрусовых фруктов и минералов, в которых можно ощутить едва уловимые намеки лесного ореха и имбиря.
Вино бледно-соломенного цвета с золотистыми отражениями.
Вино прекрасно в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с рыбой, приготовленной на гриле, морепродуктами, грибами и мягкими сырами.