Цена
48 048 ₽
В наличии
Domaine Robert Groffier Pere & Fils, Gevrey-Chambertin "Les Seuvrees" — глубокое, энергичное красное вино с хорошей структурой. Оно достаточно интенсивное и намного шире, чем можно было ожидать. Виноград для изготовления вина поступает с виноградника, находящегося через дорогу от Гран Крю "Мазойер-Шамбертен". Средний возраст лоз составляет 60 лет. 20% винограда поступает на винификацию целыми гроздьями. Ферментация и выдержка вина проходят в дубовых бочках. Новые бочки в 2019 году не использовались. Потенциал хранения вина составляет, в среднем, 15 лет.
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
"Каждое вино Домена Робер Гроффье было самым лучшим примером своего терруара, от "Бургонь" до "Гран Крю"; дотошная работа Сержа Гроффье (сына Робера) на виноградниках проявляется в каждом бокале нектара этого хорошо известного Домена, который вскоре непременно станет знаменитым", — так отозвался о Домене Робер Гроффье самый влиятельный винный критик в мире Роберт Паркер.
Робер Гроффье считается одним из самых лучших виноделов в Кот-д'Ор. Его домен состоит из семи гектаров прекрасных виноградников, которые включают Шамболь-Мюзиньи, Бонн-Мар и Шамбертен-Кло-де-Без.
Время и усилия Сержа Гроффье, сына Робера, отданные виноградникам, не прошли даром. Благодаря прекрасному урожаю получаются высококлассные вина, превосходно выражающие все лучшие качества Пино Нуар. На виноградниках применяется метод «Кордон де Руайа», благодаря чему ягоды получаются очень концентрированными. Робер и Серж дают винограду больше времени на созревание, чем большинство производителей, в основе их производства лежат традиционные методы – они строго ограничиваю урожайность, тщательно отбирают ягоды после сбора. У них нет строгой формулы использования новых бочек или счета времени, проведенного вином в баррелях.
Методы Domaine Robert Groffier Pere & Fils часто сравнивают с методами лучших виноделов за их гибкость и вариацию от винтажа к винтажу. Некоторые года он проводил ферментацию, не отделяя виноград от гребней, в другие года – наоборот. Каждый год он использует холодную мацерацию, длящуюся 5-6 дней, за которой следует ферментация, извлекающая богатство цвета и вкуса. Робер и Серж Гроффье регулярно проверяют вина в течение каждой стадии развития и доверяют своему вкусу. Вина, созданные Гроффье, – сильные, с глубоким цветом, хорошей структурой и достаточно танинные. В частности, Шамболь-Мюзиньи «Лез Амурез» — зачастую самое развитое вино, показывающее тона сочных спелых ягод и фруктов. Бонн-Мар – глубже, более мускулистое, с фруктовыми тонами, а Шамбертен-Кло-де-Без – вино с прекрасной кислотностью и очевидными ягодными тонами. В конце 1990-х годов Гроффье был назван одним из четырех лучших производителей Бургундии в 6-м издании "Parker’s Wine Buyer’s Guide".
Вкус вина глубокий, насыщенный, очень энергичный, немного напряженный, с плотными тонами темных фруктов, оттенками спелой клубники, гармоничной кислотностью и послевкусием очень хорошей продолжительности.
Пока еще довольно сдержанный аромат вина наполнен тонами спелых черных и красных фруктов, садовых ягод, подлеска и специй.
Вино густого фиолетового цвета.
Вино превосходно в сочетании с красным мясом, мясом домашней птицы, дичью и сырами.