Вино Domaine des Malandes, Chablis Premier Cru "Montmains" AOC, 2022
Цена
9 179 ₽
В наличии
О товаре
Домен де Маланде, Шабли Премье Крю "Монмен", 2022, 750 мл
Описание
Исключительное вино Chablis Premier Cru "Montmains" AOC от поместья Domaine des Malandes позволяет заново открыть для себя мир знаменитого винодельческого региона Шабли в его самом аутентичном выражении. Шардоне для изготовления этого вина выращивается на винограднике "Montmains" класса Премье Крю. Участок площадью 1,18 га имеет юго-восточную экспозицию, он расположен на левом берегу реки Ле Серен. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1963 году, культивируются на глинисто-известняковых почвах, которые придают будущему вину ярко выраженный минеральный характер.
Урожай собирается механическим способом по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается винификации, длящейся 6 месяцев. Ферментация проводится при контролируемой температуре 18 °С частично в стальных чанах (60%) и частично в 228-литровых дубовых бочках и 500-литровых полумуидах возрастом от 1 до 4 лет (40%). По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 7 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. В результате вино приобретает превосходную фруктовую свежесть как во вкусе, так и в аромате, демонстрируя классический характер вин Шабли. Элегантное Домен де Маланде, Шабли Премье Крю "Монмен" является прекрасным выражением своего терруара, оно будет раскрывать свои лучшие стороны в течение многих лет при условии правильного хранения, соблюдая влажность и температурный режим.
Характеристики
Производитель
Потенциал хранения
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Подходит к
Температура сервировки
О производителе
Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.
Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.
Вкус и аромат
Элегантный, чистый, свежий вкус вина отличается гибкостью, балансом, богатством, сложностью и хорошей концентрацией, щедрыми тонами спелых фруктов, выраженной, но приятной минеральностью, сливочной текстурой, свежей, яблочной кислинкой и округлым, продолжительным послевкусием, оставляющим незабываемое впечатление.
Вино отличается концентрированным, сложным и насыщенным ароматом с нежными тонами белых фруктов, хрустящего зеленого яблока, лайма и грейпфрута.
Цвет
Вино обладает бледно-лимонным цветом.
Сочетания
Вино станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, например лосося и тунца, морепродуктов (в том числе моллюсков).